的时候就已经是经过油炸的，如果再用油炸的方式，那么里面是一定没有味道，并且显得毫无技术含量。

所以其他人都必须用别的方式。

余渭默默地看着天府盛那边的操作，一个人在制作虾滑，另外一边的人则是给豆腐改刀。

队长方云帆则是在热锅。

三者的动作有条不紊，互相配合起来的动作十分迅速。

反倒是年年有鱼小队那边，显得有些手忙脚乱。

三个人经常的身影时常互相穿插，给人一种分工不明的感觉。

不过只是第一个回合而已。

余渭淡定地看着两边做菜的方式，一言不发。

这时蔡苗苗突然问道：“怎么今天余老师都不怎么说话呢？”

“网上的网友说我太毒舌了，所以我决定少点说话，一说话就要那种一针见血，biu出来的感觉，这样才显得我这个评委帅气~”

余渭开了个玩笑。

“我看过余老师的探店视频，风格都是轻松欢快的，为什么评委就变得那么严格呢？”

余渭想了想说：“平常人去吃饭，首先是看味道，然后就是看价格，吃的就是一个性价比，所以探店时的状态跟比赛是完全不一样的，现在我们眼前都是来比拼成为粤菜名厨的大厨师，既然如此，那我就必须拿出粤菜名厨的标准去评判他们的实力。

假如说他们和苍蝇馆子的厨师同炒一个小菜，味道都差了那么一点，那我肯定是批评他们而不会批评苍蝇馆子的厨师，因为他们顶着粤菜名厨的头衔，他们代表的是粤菜。”

余渭这话说得很明白，也很有自己的道理，蔡苗苗也忍不住点头。