第二天早上五点半,林秉南就爬了起来。空间里的早饭吃的差不多了,今天得补点货。
他打算做点儿肉包,咸菜笋丝包,红糖馒头之类的,反正要揉面粉,那就干脆一次性多做点。
反正空间小屋能保鲜,而且后面就要开始忙碌起来了,他得多存点吃的才行。
经过清明节期间那一个礼拜的密集练习,他现在对揉面已经十分得心应手了。
六点揉好面,放到一边发酵,他开始准备肉馅。
不知道有没有人和他一样,他吃小笼包更喜欢吃咸肉小笼包,可能是因为从小吃的就是这种的原因吧?等到大了之后吃到那种馅儿是红色的,有葱,有汁的他虽然不讨厌,但也不会主动去买来吃。
正好冰箱里还剩下最后一块咸肉,今天就给它用掉。
咸肉昨天晚上就浸在水里,刚刚又换了水冲洗了几遍,咸味已经适中了。
把咸肉剁成肉糜,加入姜汁,蛋清,黄酒搅拌到肉糜有黏性,挂筷的程度就可以。
咸菜笋丝也很好准备,冲洗掉多余盐分的咸菜切末,笋切成细丝,倒入一点儿色拉油搅拌均匀就行。
然后就可以开始做包子馒头了,最简单的最先做。
“啊……”林秉南对着洁白的面团无语了一瞬:“刚刚忘记分开一碗放红糖了。”
不过问题不大。
他分出一部分面团在操作板上揉圆,摊平,撒上红糖粉,卷起,稍微整一下形状,切成大小适中的块状放进蒸笼里再次发酵。
肉包和咸菜笋丝包的做法就一模一样,擀皮,包馅儿,二次发酵。
他每种都准备了两蒸架,木屋的两个土灶都用上了,蒸笼摞得高高的。
每次大批量准备食物的时候都会让林秉南有种满足感。民以食为天,充足的食物让人安心。
当然不只是食物,其他的生活用品之类的他也是这个心态。
不是收集癖,但也绝对做不了极简。
他很喜欢家满满当当但又不凌乱的感觉。
林秉南坐在灶头后面,看着跳跃的火光发起了呆。
林学军从小木屋边上的路口走过,看到小木屋里烟囱里起来的烟,想到今天妻子早起为他煮的粥,蒸的鸡蛋,嘴角扬起温柔满足的笑,大跨步朝山上走去,开始一天的工作。
林秉南的包子和馒头都做的特别大,一个能有盛维夏的脸那么大,他每种吃了一个,捂着鼓起来的肚子出了门,正好在路