“那是,上次我和长安、海鸣来过一次,他们也都赞不绝口。”楚明星笑着说道。
末了,又赶紧解释了一遍,“你可不要多想,不是我们不叫你来,是你大院长日理万机,才没有打搅你。”
“我知道,我就是个出力的苦命,哪比的是你们这些大爷悠闲自在。”张衍笑着反嘲一句。
“可拉倒吧!原来我还说你不适合混官场,可他**,谁知道一转眼,你现在都是正处级干部了,我混了两年多,才只是个副科级。
这人的命,不服不行。”楚明星笑骂道。
“我这医院的院长,级别高低的也就那样,哪有你们粮站吃香啊!你说这四九城里的老少爷们,有几个不巴结你们粮站的?”
说话间,一个三十多岁的妇女开门进来,一盆炖鱼,四个配菜。
说是炖鱼,其实是以前的称呼,现在林家鱼馆做的是红烧鲤鱼。
一条四斤多的鲤鱼,满满一大盆,四个配菜:一个鱼皮冻,一个爆炒鱼肠,一个葱爆豆腐,一个醋溜白菜。
“来,先尝尝这爆炒鱼肠,绝对鲜嫩可口,又脆又弹非常好吃。他们家,除了鱼做的还可以之外,就这鱼皮冻和爆炒鱼肠还算可口。”等老板娘出去之后,楚明星招呼张衍吃菜。
张衍吃了一口,果然,这鱼肠的味道很不错,一点都没有鱼的腥味,反而有点甜味。
“这鱼肠怎么做的?回头我也试试,看能不能做出来。”
“上次我还真问过,不过这鱼肠做起来还真是不容易,先要把鱼肠剪开,然后用盐和碱面把鱼肠揉搓几遍,洗干净,去掉腥气。
然后用热水抄一下,再过一遍热油,然后才是炒制。”楚明星给张衍讲解了一遍。
“我给你说,这玩意想吃来馆子里吃就行,自己弄,你上哪弄这么多鱼肠子?也没那个功夫。”楚明星又补充了一句。
原本他也曾经想着回家自己做了尝尝,结果听完老板娘讲解的步骤,就干脆息了自己做的想法。
这一盘爆炒鱼肠,在林家鱼馆吃也不到一块钱,回家自己做的话,光是浪费的油,就不止一块钱。
更何况,这一盘鱼肠看着不起眼,最起码的十几条鱼的肠子,才能做这么一盘。
还要花费大量的功夫,最后做出来的还不一定好吃。
张衍心里却是琢磨着,回头先让温有良试一试,等他做出来之后,自己再跟着他学。
至于说鱼肠,很简单,食