通的汤，这道炖螃蟹，其实就是一道药膳。

大人吃了能够补益身体，孩子吃了能够强健筋骨。

“有你说的那么邪乎？”

“您尝了就知道。”张衍没有争辩，只是笑着让张福生自己感受。

接着给张母盛了一碗，给佟梅盛了一碗。

其他的让孩子们自己盛。

然后转身进厨房，把蒸好的海参蒸蛋端出来，给佟梅和张母一人一碗。

张母哪舍得吃，接过碗就要分给孩子们。

“娘，您自己吃就行，千万不能再分给他们了。

这炖的青蟹，营养已经足够，再吃海参蒸蛋的话，他们晚上恐怕就要上火，出鼻血。”张衍赶紧阻拦道。

“一碗海参蒸蛋，不至于上火吧？”张母有些迟疑，但又有些不太相信张衍的说法。

“娘，我这炖青蟹，您也看到了，里面可是放了不少的当归和人参须，已经是大补了。

再加上海参蒸蛋的话，可就有些补过头了。”张衍笑着解释道。

其实，张衍只是夸张而已，喝了青蟹汤，再吃碗海参蒸蛋也不至于上火流鼻血。

他炖青蟹的时候，放的当归、桂圆、人参须只是为了中和青蟹的寒性，并不会出现虚不受补或者补过头的情况。

就算是，一人喝上个三四碗青蟹汤，也不会出现上火流鼻血的情况。

很快祥子等几个大孩子送完蟹肉回来，一家人开始吃晚饭。

这一天的傍晚，三十六号院里蟹肉飘香，馋坏了隔壁院子不知道多少孩子和大人。

三十六号院里所有人家，不用张衍交代，也不会把汤汁浪费掉，蟹肉给孩子分吃了，蟹肉汤汁则被一家人，你一口我一口的分喝掉。

张衍放了不少油，这汤里面飘着油花，这个年代的人，没有谁舍得倒掉。

喝完汤之后，还要拿热水冲一下碗，再把里面的汤水喝掉。

不是谁家都像张衍家里，顿顿白面馒头和大米饭换着吃。

普通人家，能够顿顿吃二合面的馒头，都算是生活好的。

等到明年，能够吃得上棒子面窝窝头的，都算是条件好的，很多人家连棒子面窝窝头都吃不上，要吃代粮窝头。

第二天一早，张衍先去了西城医院，把这几天积攒的患者都复核了一遍，看了看自己徒弟开的方子，确认没有错误，张衍才简单交代几句之后，离开西城医院。

西城医院这边不用他太