能做出来,我先整理一下,到时候我跟咱的大厨一起研究一下。”
张子明当然是想拿一些后世才有的菜品出来,为了不那么惊艳世俗,假装跟大厨研究一下吧,那个大厨反正是苏大有的亲戚,绝对不会泄密的。
说干就干,张子明当即拿来了纸和笔,整理起了菜单和用料,所有的新品都得需要试菜才行。
没有的材料,现场安排人员出去采买。
张子明相信,用不了多久,他们合伙的大有饭馆绝对会掀起餐饮界的一股潮流的。
虽然第一招待所是金昌的第一水平,也只是有规模、有档次而已,也仅限于此。
而大有饭馆这一次菜品的更新,绝对是核心竞争力的提升,绝对是一流能打的。
菜品硬,才是真的硬。
整整一天的时间,张子明都待在了大有饭馆,带着大厨研究新的菜品。
随着第十道新菜出炉,苏大有和谢振国两个人又一起进行了品鉴,十次品鉴,十次惊喜。
这次的十道新菜,无论是菜名、色相、味道、气味,以及震撼程度,都非常有卖点。
这下,估计没有人会嫌弃大有菜馆的菜品不上档次、不够丰富了吧?
即便是再走南闯北,见过世面,应该也能唬住了吧?m.bīQikμ.ИěΤ
“不过,我们这次十道新菜,不要一起上菜单。”张子明不想一次性的全部曝光菜品。
“为啥?”几个人,包括大厨正在兴头上呢,齐齐问道。
“要有新鲜感,要有持续创新的能力展现给外人,咱先按照一周一道新品,十个周把这十道菜品全部推出。”
张子明有详细的打算。
“对,一次都出了,那很快就没新鲜感了。”苏大有感觉有道理,不能一次性全给暴露了。
“那十个周之后呢?咱还要不要出新品?”谢振国疑问道。
一周一道新菜,这要是让顾客形成了记忆,那十个周之后是不是要继续出新品呢?
“谢哥,多虑了。”
“怎么讲?”
“谁会记得你出了多少新品啊,十个周就是两个半月,这么长时间,谁会在意这个啊,再说了,那时候咱也可以继续研究新菜品,也说不定呢。”张子明解释道。
“不管以后怎样,现在咱就先按照一周一道新菜上新,至少在顾客圈里,咱是个上进的饭馆呢,对不?”
苏大有的想法很简单,当前有措施