肖然冲着老板善意的笑了一下。

然后看了看桌面上的这些彩色。

菜倒是好菜。

做的色香味俱全。

“好香啊！”

丁岁婉也是一个小吃货，看着面前的这些食物，眼神都被吸引过去了。

然后迫不及待的尝了一块肥肠。

肥肠是洗干净了的，而且用油炸了一下，然后再用干煸的方式炒出来，肥而不腻，确实很不错。

而那碗汤的味道也还行。

带着点甜味。

单独喝确实还不错，很是开胃。

至于卤鸡爪，那就更不用说了。

可能是昨晚就卤起来的，很是入味，而且鸡爪煮的很烂，已经到了入口即化的程度。

这顿饭丁岁婉吃的很是满足。

离开餐馆，丁岁婉还有些恋恋不舍。

她看了看剩下的这些卤鸡爪，脸上露出了一抹笑容。

“别说，昨晚那个人力车不说的话还真有道理，这胡同里面的东西确实很好吃，无论是食材还是味道，都很不错！”

“那是当然，以前住在这胡同里的那都是非富即贵的人家！”

“只有咱们住的四合小院，占地面积不小，左邻右舍也是单独的院子，以前应该也是发达人家住的地方！”

“这种地方流传下来的方子自然很多，就厨艺这一块，应该就有不少人拥有独特的膳食方子吧！”

肖然这话自然不假。

后世能成为私房菜的馆子，哪一个不是手中有着独特的膳食方子？

想来这种地方吃饭得提前一个月预约，因为已经排满了。

这种地方的饭菜都是独家手艺烹饪，所选取的食材也是十分的严苛。

在这种地方吃饭，你完全可以放心他们的质量。

而那些私家饭馆出现的原因，就是因为他们手中有祖上留下来的房子。

以前流行家传。

无论是饭菜还是菜色，或者是药方，都是独家单传。

甚至是一脉传承。

绝不会让外人拿去。

当然，这年头，已经有很多人把他们手中的方子卖了换钱。

有不少人想要移民国外，但缺一笔钱，就把自己祖传的东西卖了出去，以此换得大笔资金，拿着这笔钱远渡恒洋，想去外面淘金。

可他们哪里知道，他们这个国家动荡的时候，全世界都不是特别安稳。