这话朱教授一点儿没怀疑。

他当然也知道，民营企业家里确实不乏一批能力优秀的人才，敢为人先，思想先进，但往往缺乏科学的管理能力。

很多人靠着自己的能力特长，拉**一个队伍，却没办法通过科学的管理办法，让团队持续发展。

大多数人最后都会因为个人能力受限，团队无法自主成长，而导致企业无法继续壮大。

但今天来看乔玉的作坊，朱教授心里多少还是有些震惊的。

“你的这些管理理念，正是我们的乡土企业所缺乏的。”

“我们见过很多小作坊，都是刚开始发展不错，但很难坚持下来，都会因为各种各样的问题而倒闭，生产流程没有标准化，就是其一。”

乔玉非常明白朱教授的话：“刚开始我们也是的，一开始连研磨机都没有，我就是找了几个人，请了个师傅教。”

“但即便是同一个师傅教的，用同样的红薯，同样的步骤，也会出现质量不一样的情况，因为大家没有标准，都是按照自己的习惯和理解去做的。”

“刚开始我们也走了很多弯路。”乔玉想想刚开始天天蹲在红薯粉作坊里，跟大家一块儿做红薯粉的时候，有点唏嘘，“一开始大家切的块儿都不一样，一步差异，导致后面磨粉浆的步骤就麻烦，磨的粉浆也是粗细不均匀，更别说后面的煮粉。”

“后来是大家伙儿一次次调试，确定下来手工切块的大小标准，所有人都练了足足两天，才能保证不管拿到什么样的红薯，第一时间就能判断怎么能够切成标准大小的块儿。”

“我们还弄了个秤，时不时抽查复称一下。”乔玉不好意思地笑道，“这样才能保证大家长期维持在标准水平。”

这些事都很小，说起来不值一提，但只有做的人才知道，从发现问题，到解决问题，到找到预防问题的过程，有多难。

“现在说起来就很简单了，但是当时也是困扰我们的大问题。”乔玉说，“每一个刚进来的工人都会出现各种问题，后来我们就整

htＴΡδ://ＷwＷ.ЪǐＱiＫǔ.йēＴ理出来了标准作业手册，情况才好转了。”

朱教授点点头：“做的很好，是该这样做的。”

此时那两个学生已经准备好了，切好了红薯，进行手工研磨。

带队指导的师傅是田秀丽。

她此时颇有些趾高气昂地说：“就算之后大家是用机器研磨的，但也都要掌握手工研