验咱们的厨艺呢？”

有那见多识广知道内幕的厨子，则撇撇嘴道：“得了吧你，咱们县太爷就是抠门，听说平日里县衙的饭菜连油水都没有呢，现在能提供这些荤菜已经不错了。”

“唉，赶紧做吧，能吃就行，还讲究啥呢。”

厨子们来之前，哪个不是想着做道好菜一鸣惊人来着？

可连续两天了，见到这些蔫不拉几的食材，真是连秀厨艺的心思都没有了。

凑合凑合，能应付交差就得了。

萧杏花暗道万幸。

幸亏自己做的是馄饨，不需要多精致高档的食材，有面粉有肉，就成功大半了。

要用下等的食材，做出上等的口味来，还是需要花些心思的。

现在不是赶集摆摊，不需要赶工赶量，萧杏花便打算做个精致些的。

稍好一些的肉和蔬菜，都被其他来得早的厨子抢了去。

放鸡肉的篮子里，也只剩下鸡头鸡脚和鸡架。

竟是连块完整的鸡肉都没了，全被人割了去了。

萧杏花气定神闲地拿了鸡皮和鸡架，走到锅灶前，用中火把锅中水分烧干，然后改成小火，把鸡皮放在锅底慢慢煎。

不一会儿，鸡油的香味儿便飘荡在诺大的厨房。

她又把那没了肉的光杆鸡架放进去，用煎出来的鸡油略作炒香，之后才添了几大碗水小火慢熬。

灶里有柴不用专门看锅，萧杏花便趁着这个空当开始和面。

和面也是有讲究的，并非是直接掺水，而是加了一点盐增加面粉的筋力，加了一个蛋清让面皮吃起来更爽滑筋道。

等面醒好之后，就连擀皮也是技巧多多。

接下来就是剁馅、调馅。

调馅，她有一个秘方，就是把葱和花椒泡到水里，用手使劲抓揉，再把过滤好的葱姜水分次搅到馅里去。

这样调出来的馅，怎么吃都不会腻。

这期间，其他厨子都是各忙各的，谁都没把一个普通的馄饨放到眼里。x33

等到管家带人来端饭菜时，他们才望着那皱皮的大馅馄炖，目瞪口呆。

“这是……”

“鸡汤皱纱馄饨。”

面对这些人的诧异，萧杏花丝毫不觉得奇怪。

前世卖了整整一年馄饨，她也没做出个花样来，倒是后来在京城见识到了，原来馄饨还可以这样做。

管家连连点头道：“不错，不错，比