然后，

薄油热锅。

在传统的蛋炒饭中。

是先煎鸡蛋，还是先下米饭，

有两种不同的家常做法。

有的人喜欢先吧鸡蛋煎好，然后打散成小块，开始炒米饭。

而有的，则喜欢直接过油后下米饭，将蛋液直接倒入米饭中。

两种做法最后呈现出来的状态，是完全不一样的。

现在，

林海选用的是第二种办法。

这样做的好处是，能让每一粒米饭，都能均匀裹上蛋液。

这也是为什么家常蛋炒饭中，都喜欢用剩饭。

因为剩饭中的水分经过放置后，会更少。

米饭不会粘连到一起。

混合蛋液之后的状态，会更好。

但无论如何，这都是蛋炒饭的常用办法。

无论是现场的厨师，还是观看直播的人，都一清二楚。

至少到目前为止，都看不出林海的这份蛋炒饭，到底有什么特别之处。

很快，

米饭就已经炒好。

林海撒上调味料，

下入红萝卜丁。

翻炒几下之后，直接盛盘。

最后撒上葱花，加以点缀。

粒粒分开的米饭，混合上蛋液之后，

在瓷盘上呈现出一种youren的金黄**泽。

与翠绿色的葱花交相呼应。

最终呈现的效果，林海很满意。

“主持人，我已经做好了。”

“请各位评委品鉴。”

林海率先按响了菜品完成的铃声。

整个制作过程，只花了5分钟不到的时间。

而这个时候，其他的厨师甚至才刚刚开锅。

评委长南峰，带着其他几名评委，以及杨依依，走了过来。

各拿了一个勺子，舀了一小勺。

“嗯……不错……”

南峰只尝了一小口，就忍不住称赞。

闻之香味扑鼻，入口咸淡适宜。

葱香浓郁，米粒饱满。

这是所有人的第一感觉。

可当他们嚼了几下之后，

表情开始不对劲起来。

“这鲜味……怎么还有浓郁的海鲜味道？”

“太奇妙了！”

评委们面面相觑。

他