呲啦呲啦，因为面糊糊上有水，锅里的里脊肉呲啦呲啦作响。

炸至金黄后捞出放在盘子，一盘撒入一些孜然粒和辣椒粉，一盘备用做糖醋里脊。

还有一盘苏枫准备拿番茄酱蘸着吃！

这炸好的“里脊肉”，又可以称之为“小酥肉”！

瘦肉有点柴，五花肉软香，不过“糖醋里脊”，还是要选用瘦里脊来烹饪。

他炸的里脊。

不用放入油锅。ωωw.Ｂǐqυgétν.net

不用复杂。

直接开吃，金黄酥脆，咬一口，口感爆满，嘎嘣脆，外面裹一层面粉的脆与瘦肉的酥，完美的相结合在了一起。

接着。

苏枫将锅里的油倒出，将铁锅清晰干净，开始进行糖醋汁的调配。

“老板，你这是直接放番茄酱的吗？我之前跟着的师傅，做糖醋里脊，直接往里放橙汁。”马乐乐道。

苏枫轻笑道：“每个人做法不一样，好吃就行了嘛。”

他将锅里留一点底油，舀了一勺番茄酱开始炒。

继而加入白糖、白水、白醋、开大火后，锅里的糖醋汁咕嘟咕嘟冒着小泡。

随后，加入一勺水淀粉进行勾芡。

糖醋汁浓稠时，立马将炸好的里脊肉放入锅中。

“刷刷刷~”

手腕抖动。

翻锅颠勺。

鲜红的糖醋汁均匀的包裹住了每一根里脊肉，颠勺翻在空气中，仿佛是一座鲜红的火山般，散发着阵阵袭人的香气。

“老板，盘好了。”马乐乐十分有眼力劲，立马在空盘里摆入青菜，将盘子放在苏枫的一侧。

“刷刷~”苏枫一勺一勺将糖醋里脊舀在了盘子。

红与绿的搭配，花意盎然，十分具有视觉冲击感。

如果盘边再摆上一朵小红花，就更漂亮了，装盘直接卖它88、99大洋一份！

马乐乐笑道：

“我那个师傅，做糖醋汁里会滴入一滴红色素，卧槽！出锅后的糖醋里脊，鲜红鲜红滴，特别好看。”

“色素也算是科技了啊，咱不用！”苏枫摇头道。

一些酒店有色素是很常见的。

甚至一些蛋糕店，蛋糕师傅都会调制一些色素，来给奶油上色，达到一个“视觉盛宴”的效果。

他还留了一碗。

给郭悦、马乐乐几名员工吃。