“留着吧，女婿下次来了，还能宰鸡招待。”

闻言，老陈点点头，道：“小苏呢？”ωωw.Ｂǐqυgétν.net

“在厨房炖鸡。”

“你这妇人，女婿哪怕是厨师，也是客人啊，你自己又不是不会炖鸡。”

“人家小苏主动帮忙，要给你炖鸡吃，待会中午吃饭可给点好脸色，人家女婿没欠你钱！”

的确没欠钱，可是，把她女儿拐跑了！

厨房里。

“咣咣咣~”苏枫给老母鸡剁成了两半，取掉了内脏，咣咣剁成了大块。

厨房的灶台连的煤气灶很实用。

“姐夫，肉块不需要焯水吗？”陈楚楚像个好奇宝宝一样跟在身边。

“不需要，冷冻的鸡才需要焯水炒，现杀的土鸡很新鲜，腥味不是太重，简单拿清水泡，把血水泡出来就行了。”

新鲜的土鸡，焯完水再进行炖炒，鸡肉会变柴，口感与现炒炖出来的味道完全不同。

起锅。

锅中倒入菜籽油，还有一勺猪大油。

丈母**冰箱里放着一盆猪大油，苏枫所幸拿出来用了！

苏枫先是下入了姜片，炒出姜的味道后，下入了葱段、大料、辣椒段进行煸炒。

接着。

“呲拉~”

一声脆响，苏枫下入了清洗干净的鸡块，不断的铲动锅底、小火对鸡块进行煸炒。

猪油和菜籽油的混合香味，可以充分的将鸡肉的香味刺激出来。

煸炒过程中。

锅边淋入一勺料酒去腥。

加入生抽、老抽、红烧酱油、少许的蚝油，进行红烧煸炒。

锅中逐渐弥漫出一股酱香味后，锅中加入开水，开始进行食盐、鸡精、胡椒粉调味。

苏枫擦了擦手道：“楚楚，已经搞定了，小火让鸡块炖15分钟后，加入切好的土豆再炖15分钟，把青红椒下进锅炒两分钟就ok！”

如果锅中再下入一些杭椒、小米辣。

一锅炖鸡，秒变“红烧辣子鸡”。

“明白了，好香啊，宰了它是我今年做过最正确的决定，能吃到新鲜的炖鸡啦。”

小姨子像一只小馋猫一样，肚子里都快流口水了。

苏枫刚好获得了红烧技法。

菜谱中有“红烧鸡块”。

等了15分钟，陈楚楚掀开锅盖，一股红烧鸡块的香味弥