第198章 帅锅,你的脑袋冒烟了(1 / 3)

“老公,三个人发起挑战,要做三大碗**辣椒牛肉粒拌面。”陈梦妍说。

“ok~”

还有客人点了牛肉粒拌面,却没有发起挑战。

浇头,苏枫直接一炒一大锅。

将腌制好的牛肉粒过油炸熟,与过油肉的“肉片”是同一个味道,只不过一个是粒,一个是片!

锅里留一点底油。

起锅。

滋啦一声爆响。

葱姜蒜爆香后,下入秘制的辣椒酱,挥动勺头。

再加入切好的红绿辣椒圈,一顿爱心旋风小爆炒~

“噗,咳咳........”

锅里冒出一股辣椒的烟味,把小郭悦呛的脸红咳嗽了起来,急忙捂住了嘴巴。

哪怕是油烟机,都没能把这股辣烟味吸走........

“好辣......不过,好馋~”

陈梦妍在一旁边打包着鸡腿饭,边注视着苏枫炒着浇头。

下一步,将过了油的牛肉粒倒入锅中,下入生抽、味精、食盐、胡椒粉进行爆炒调味。

牛大爷讲过:

动作要快,姿势要帅!

将牛肉味与辣椒味,以及辣椒酱的味道融合在一起后,他舀了几勺肉汤,毕竟拌面一定要有汤汁。

这样才可以令面条足够入味!

锅中小火慢炖一分钟,魏师傅已经将面条过了冷水,倒在了超大碗中........

至于这个碗有多大呢?反正是足够把人的脑袋包在一起,就像是类似于【网红油泼面】的超大碗。

苏枫记得还上了西安的新闻。

碗里的面条很少,碗却是比人的脑袋都大。wap.bΙQμGètν.net

当然,油泼面必须用大碗盛,本地人把大碗叫“老碗”。

一些汉子特别是食量较大的青壮年人,喜欢端老碗吃饭,一来为的是减少再次盛饭的麻烦,二来碗大方便搅拌。

让每一根面都“雨露均沾”!

当然,一些商家的面大碗,实在是大的过分!

为了让辣椒汤汁充分的裹在每一根面条上,苏枫特地定制了脑袋大的碗,往餐桌端,都得需要双手抱着!

将一勺一勺的浇头浇在碗中。

“小枫,顾客发起了对吃辣椒的挑战,用不用我去帮忙计时?”乔治问道。

苏枫咧嘴一笑:

“需要你的火