到底该选哪一种呢？

思索了半分钟后，他长吸一口气，选择了“西湖醋草鱼”！

转头一瞧，想看看苏枫在做什么......

只见苏枫，竟然已经麻溜的开始操刀了.....而且一条草鱼马上进行完改刀！

“这动作，太迅速了吧........”

老实说，一个小时的烹饪时间，丝毫不短，甚至有点紧凑，因为一个小时不止是烹饪，切割、腌制、准备调料、挑选配菜、清洗、切配菜。

万事俱备，才可以开始最后的上灶烹饪！

“咣咣咣~”

苏枫霹雳哐哐的将草鱼改刀完。

他要做的菜肴，正是比赛一开始的龙舟鱼！

刀工比拼只是切好，并没有加工烹饪，而这次则是要将“龙舟鱼”全部进行完！

草

ъìＱυＧΕtＶ.net鱼改刀完时，鱼肉被苏枫划成了一片一片，仿佛龙鳞一般，让人惊叹其刀工的水平。

热菜大比拼时，五位评委没有喝茶聊天，而是纷纷走下评委席，观摩着每一位大厨的动作。

包括省内的其他行政主厨，苏枫身边就围了四个人.......因为他们意识到苏枫是本次“美食烹饪大赛”的黑马，而且，手机架上的直播间，人数俨然不断高升，超过了5000，还呈现持续的上涨趋势.........

苏枫将切好的草鱼放入清水中，加入葱、姜、料酒进行腌制，继而迅速的切其他配料。

配料为“虾仁”、“青豆”、“玉米粒”、黄瓜、百合、外加一些海参！

他见菜架上的蔬菜和肉食很多，就多拿了一些配料。

龙舟鱼。

过油极其复杂。

为了要保证一条鱼的造型像龙舟，并不能直接放入油锅炸，而是得拿热油往鱼身上泼，一勺、一勺、接着一勺、将龙舟鱼定型。

苏枫烧了一锅油，先把油烧开后，倒出。

下一步。

将龙舟鱼小心翼翼的摆在了锅中，将滚烫的热油泼在了鱼的身上。

高温定型！

这个步骤，有点像刘晓峰烹饪的松鼠鱼，但是从刀法上来讲，“龙舟鱼”的难度系数更胜一筹！

他身旁的一名行政总厨夸赞道：“苏大厨的手法，比起一些老油条，不逞多让啊，经验真的很丰富！”

另外一名行政总厨道：“看他烹饪，仿佛不像是做菜，而是在