要了，特别是猪蹄，还多要了四个。

有很多人喜欢吃猪大肠的，卤大肠比别的更好卖。苏忆安嫌麻烦，弄回去还得苏大海清洗，稀臭稀臭的，还有一个怕串味。

弄回来这一套，光猪肝猪肺就洗了半个多小时。

猪蹄和猪头上的毛，几个人也弄了好久。

要是没有楚楚这个捣蛋鬼，做的还能快点。

已有老汤，等于节省了一道工序，猪肝猪肺猪心交叉割三刀，入味；猪头剁成三瓣，猪蹄也要如法炮制。

老汤煮沸，先下猪蹄，煮半个小时下猪头，再下猪舌，四十分钟后，是猪肝、猪心猪肺。

等猪肝全都煮透，猪头能**筷子，这一锅卤味就可以出锅了。

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