风扬谷物，转动速度快产生的风也大，反之亦然。

它是中国最精致、最复杂的传统农具，由风箱、摇手、车斗、漏粮斗、出风口等部件组成。

在扇稻谷时，要两手紧密配合一致，右手要先摇动风车摇手，让风先扇出来，然后左手把搁条放下几档，让谷物从车斗底板开口处滚落下来。

这时风即穿过纷纷漏下的谷物，把草屑杂碎从出风口飘出。

饱满的谷粒比较重，则从漏斗口垂直滚下，落到接在漏斗口的箩筐里。

飞出去的都是草屑，空壳。

侧面出来的都是秕谷——即不饱满的稻谷，可以用来喂鸡喂鸭子。

虽然卖相不好看，鸡鸭还是能吃饱的。

爸妈将箩筐里的谷子用蛇皮袋装起来，明天要看天气，天气好就放在竹晒垫上再晒一天。

天气不好，比如多云，就算了，可以留几天再倒出来晒干。

把左边的筛选一遍收起来后，就把今天的稻谷倒在左边，再用塑料布盖起来。

家家户户都在忙活着收割，晾晒稻谷。有的人家田多，稻谷堆在墙边堆成了小山。

除了留下一部分自己吃，多余的会卖给米厂。

城里人只看见剥了壳的一袋袋大米，却没看见，在田里辛辛苦苦劳作的农民的汗水。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦啊！