,你什么时候能推出蒸菜呢?”大黑哥布雷迪问我。
“快了。大家请拭目以待,保证绝对好吃。”我说。
大兵哥们开始议论纷纷,我双手虚按:“大家稍安勿躁,听我继续说。”
窝棚里再次安静下来,我接着说:“在这里,我要重点讲的是腊肉的原料,土猪肉。”
“土猪是用过去的土方法,用大米,蔬菜,草料混合在一起煮熟喂养的猪。而不是喂带添加剂的饲料,或者是喂潲水油。土猪喂的全是青饲料而不是精饲料,它吃的是煮熟喂养的五谷杂粮。”
“而土猪选用的是老品种青猪(黑毛猪),而不是良种猪(白毛猪)。喂养时间都是1-2年,重量在100公斤左右。”
“这样饲养出来的土猪,皮厚,不肥,很瘦,没有饲料猪那么多肉。煮熟后,有香味,但不油腻。堪称舌尖上的美食,这就是土养的猪肉。但是土猪养的时间久,所以反倒开始长膘。从肥瘦比例看,土猪的肥膘(皮层下的脂肪)较厚,大约有三四指厚,肥肉所占的比例比瘦肉型猪高,而瘦肉型猪的肥肉则相对较少。”
“土猪肉吃起来有自然肉香味,有嚼头。而普通猪肉,则没有这个特点。”
“现在,你们闻到了这个香味没有?是不是让人食指大动啊?香不香?”我问大家。
“香啊!口水都要流出来了!”有的大兵哥已经迫不及待,想要尝尝味道怎么样了。
“这个,叫做腊味香。腊香四溢,熏香扑鼻,味道更是好吃得不得了。”我夸张的吸了一口气,咂咂嘴。
大兵哥们都笑起来,王婆卖瓜,自卖自夸。吹牛谁不会,吹牛又不犯法,又不用缴税,是吧?
“这个腊肉,是我的主推款,一小碗是70美刀。绝对物超所值,你们不会后悔的!”我说。
“哇!云老板你太黑了!你怎么不去抢啊!”有大兵哥嚷嚷起来了。
“我现在给大家说说,为什么它要卖这么贵。贵自然有贵的理由,要是听完了你们还是觉得贵,那么,以后我都不会再卖腊肉给你们了。行不行?”我拍拍胸脯,信心满满。
于是大兵哥们看着我,葫芦里究竟卖的啥药?
“在我们那里,一个农民,从春天开始养一头猪,养到过年再宰了吃肉。它是土猪,不是吃饲料长大的,吃饲料的猪5个月就能卖了,但土猪不行,要养将近一年,甚至两年。土猪的肥肉厚,一眼就能看出来。”
“比如在我们本地,饲料猪肉3美刀