（太热的话可以晾一会或着用凉水冲冲）

3炒锅里放食用油，倒入鸡胗，再倒入青辣椒，之后翻炒2分钟，倒入调料:盐、生抽、老抽、蚝油。再翻炒两分钟，倒入香菜，出锅装盘。（调料有啥放啥，香菜按自己喜好选择放或者不放都行。）

既简单又下饭，省事得很。

5个荤菜，现在只剩下辣椒炒肉了。看看时间，离5点还有20分钟。得加快速度，还有素菜没有炒呢！

我正在切辣椒，威尔他们已经进来窝棚里。“姐夫好!”威尔说。

贾斯汀跟着一起说:“姐夫，我们来啦!”又是这两句台词，一点新意都没有。

我头也不抬的说:“建议你们先出去，等下我就会炒辣椒，会很辣的。”

威尔不信:“能有多辣，我不怕。”

贾斯汀:“又不是没吃过辣椒，我想应该辣不到哪里去。”

哎！实话实说有人不信。没办法，好言难劝该死的鬼。等下炒辣椒会有烟很辣的，别怪我没有提醒你们。为他们默哀一分钟。

把辣椒装起来，我继续切肉。这个要选后腿肉，后腿肉比较瘦，没有那么油腻。

这两个小子围过来，在右边看热闹。我一个转身，右手的菜刀切换到了左手，继续切肉。

“哇!不是吧？姐夫，你能用左手切菜啊!”贾斯汀像发现新大陆一样的叫起来。

心里有点小得意，我说:“这不是很正常吗？我两个手都可以切，不行吗？又没有人规定，必须用右手拿刀切菜，对不对？”

于是妹子们也围过来看。莉亚说:“阿云，你怎么学会的?还切得比右手切得更好?”

伊娜说:“一般人不是都用右手切菜吗？”

“切，这个要学吗？我自己就会啊！”我理所当然的说:“只是试了几下，发现左手比右手还用得利索，所以就这样了。”

“哎呦，厉害了!”大家只能说666了，这个是天赋，学不来的。

我再次提醒妹子们，赶紧出去，我要炒辣椒。结果妹子们也不相信，呵呵！那就怪不得我啦！

于是我戴上口罩，开始辣椒炒肉。

准备5斤后腿肉、3斤湖南辣椒、生姜、大蒜、食用油、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精各适量。

做法

1、做辣椒炒肉，肉的选择很关键，不要用五花肉、前腿肉，比较油腻，而要用比较瘦的后腿肉，炒出来更嫩更香。后腿肉