龟汤之中的小母鸡属于配菜，是为了增加这道菜的分量，以及改善一下乌龟汤的口味，所以，一般是不吃的，除非人很多，菜肴不够的时候，才会去吃乌龟汤里的小母鸡，毕竟，在贵族的眼中，乌龟是高档食材，而小母鸡是普通的食材，两者具有很大的区别。

当然，到了后世社会，情况就相差不多了，因为有了完善的乌龟养殖技术，导致乌龟的售价持续走低，甚至最便宜的养殖肉龟，都与鸡肉持平了，吃鸡肉与吃龟肉代价几乎相同，如此，乌龟肉也就进入了千家万户，尤其是红白喜事的席地上，总是能见到乌龟的身影。

而即便到了后世，野生乌龟的价格也是很贵的，甚至，根本就不能捕食，因为野生的乌龟，有很多都是朝廷保护动物，谁要是捕杀野生的乌龟，尤其是千年的稀有乌龟，那是肯定要坐牢的，后果不是一般的严重。

乌龟肉如此大补，自然要多吃一些了，其余的各种美味也都尝了一下，味道都颇为不错，这个酒楼能在这个繁华地带开张，没有一点真本事是立足不了的。

剑南烧酒的味道自然也很地道了，在京城的各大酒楼，剑南烧酒是必备的酒水，任何一家酒楼几乎都有，还有西北的葡萄酒，普及性也越来越高了，还有一些名贵的茶水同样普及，有些女士来就餐不愿意喝酒的，可以用茶水代替的。

酒楼喝酒的人还是更多一些，一般很少有喝茶的，喜欢喝茶的都去茶馆了，另外，酒楼现在都有果汁了，也有一些含酒量极低的果汁，为的就是给不能喝酒的人准备的，只要里面有一滴酒，就能代表意思了。