唐宁便开始煲汤。

煲汤是鳝鱼段，油热放姜片花椒，出香味立马把鳝鱼放进去炒干水分出香味，然后加入一点米酒炒均匀后闷一会儿，再加入清水开始煮。

水开后放入几片黄芪，党参，红枣。

出锅前再加入一点枸杞和盐就行。

因为是瓦罐，所以她一次性把五份都做了放那边灶里煨着。

忙完，便开始炒剩下的十份。

要想鳝鱼不腥不粘锅，就必须先用油滑锅，再将热油倒出。

然后热锅冷油，倒入鳝鱼片，至水分蒸发定型倒出来放一旁备用。

锅中再次放油，加入肥肉片煸出油脂后加入蒜粒，炒香后加入鳝鱼片姜片，爆炒均匀再加入干辣椒和蒜叶，锅边上淋少许清水，最后用盐调味，翻炒几下便出锅。