第三章:父母之爱子,则为之计深远(1 / 3)

野猪肉入口,没有想象中的干柴,反而出乎意料的软烂,混合的酸菜的酸味,还带着一股独特的油脂香气,张明图不由食指大动。

唏哩呼噜的连干了两大碗之后才有空抬起头来,王玉兰正笑意盈盈的看着他。

“累坏了吧,多吃点。”

看着王玉兰面前一大碗的米饭,还一堆酸菜,就是没怎么见到肉,张明图心头一酸,还有点脸红。

他用勺子给王玉兰舀了好几大块炖的烂糊的野猪肉,在王玉兰的嗔怪声中放入了她的碗中。

“唉,你多吃点,我不爱吃肉……”

张明图根本不听,要是他还是八岁,这话他可能会信。

一边大口吃肉,一边赞叹道:“娘,你的野猪肉怎么炖得这么烂,而且还这么香。”

王玉兰见到碗里的肉,又看了看明显很强硬,不让她把肉夹回去的张明图。

愣了一下,脸上露出一丝温和的笑容。

“孩子这是长大了啊!”

犹豫了一下,她夹了一块炖的烂糊的野猪肉放在嘴里,肉很香,还带着一丝甜味,直接涌入心间。

“嘿,这都是学自你外公的手艺,我手艺差远了,你外公当年可是明玉轩的大厨,我都没学到他十之一二……”

“外公……”

张明图顿了一下,逃难来到剑邑的只有他的母亲。

至于他的外公,逃难的路上缺衣少食。

听母亲王玉兰说,到剑邑之前发了一场大病,没熬过来。

父亲张基石不怎么提这个事,但张明图知道一二。

外公的手艺是一等一的,但巧妇难为无米之炊,逃难的路上连树皮和观音土都有人吃。

难得获取一点食物,外公多分给母亲王玉兰了。

本来身子骨还算不错,但一路忍饥挨饿之下,加之又淋了一场暴雨,高烧不退,就此一病不起。

提到外公,母亲王玉兰的话语里也难免带上一丝悲伤,但见张明图吃得正香,她将话题不着痕迹的转到了厨艺。

“野猪肉想要做好还是麻烦的,酸菜能够让野猪肉更可口,但终究过于干涩,没有油脂……”

“要想好吃,先给在锅里炖上两个时辰,炖到软烂,炒酸菜的时候,要加上一些熬炼好的猪油,这样油脂更加丰富,更可口开胃……”

“为了便于野猪肉炖烂,最好还加上一些山楂……”

本是转移话题,但提到厨艺,王玉兰