湘菜的大厨。信手拈来。”

“如果换做你去做这三个干锅菜，你现在会怎么做？”荣羽继续问。

王铁军就说道：“做法不会有太大的区别。但是……会有不同的典故传承介绍给吃饭的顾客。让他们感受美食的文化和传承，从而愉悦心身。”

荣羽继续问：“如果你要炒菜，没有时间过来给顾客说起这些东西呢？”

王铁军愣住了。

是啊，如果没有机会说这些所谓的传承和历史还有传说呢？怎么才能让顾客愉悦心身和味觉呢？

荣羽又继续问道：“如果遇到食材，你不知道的典故和历史、传说，你又怎么让顾客接受精神洗礼，从而提升美食的愉悦感呢？”

王铁军目瞪口呆。

这不对啊，怎么和以前看师父做的不一样呢？

荣羽就叹道：“我们从技走到艺这一步，其实就是要厨艺有个正确的认识。艺术不是只有历史和传承以及传说、诗词之类的东西。”

王铁军立即就坐端正了一些。他知道荣羽很少说些感受层面的东西，因为都需要自己去悟，所以他不想错过这个机会。

范然早就默默的坐正了。

“一道美食，如果厨师只强调自己的配料如何高级，自己的烹饪如何精细，那么这就只是技术的层面。而对于技术，是最容易追求得到的。”

两人一起点头。

荣羽继续：“而美食的艺术，这就上升到了自身和顾客的层面了。一是我们自己要做到一种什么样的程度，二是给顾客提供一种什么样的享受。而且这两者之间，厨师自己的感受可能要大于顾客的感受了。”

“为什么会这样？”这次问的是范然。

荣羽接着说道：“美术家和音乐家他们创作作品的时候，往往是非常具有个性的。而这种个性是创作者自身的感受，他在创作的时候，是陷入到自己身的精神世界，而不是考虑每一个听众或者观众的精神世界。”

两人似懂非懂。

“贝多芬的《命运》是他自己对命运的抗争，然后我们听了之后，有了共情，所以就有了感同身受的情绪。”荣羽继续说的简单一点，“就像是厨师，我们在做这道菜的时候，首先考虑的是自己对这道菜的味觉感受，做出来之后，顾客认同了，引起了味觉上的共情，所以这道菜就能引起顾客的情绪上的愉悦。”

两人还是似懂非懂。

只不过王铁军就只能摸了摸后脑袋，而范然则若有所思而