杨林将配制药酒的药材以及器具、容器全部准备好,然后就可以配制药酒!
酒,素有“百药之长"之称,将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒,不仅配制方便、药性稳定、安全有效,而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂,中药的各种有效成分都易溶于其中,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效。
想要得到药酒,一般有四种方法,分别为酿酒法、热浸法和冷浸法!
所谓酿酒法,就是将制作药酒的各种药材加水用大火煎煮三到五个小时,将药材精华通过煎煮的方式溶于水中,冷却之后过滤掉药渣,获得浓缩的药汁!
然后再将糯米蒸煮成饭,把糯米饭、酒曲和浓缩的药汁搅拌拌匀,放在一个干净的罐子中,加上盖子密封好之后放在保温的地方,保持一定的温度,尽量不要和空气接触,大约半个月之后就能得到所需的药酒!
热浸法就是将制作药酒所需的各种药材和酒一起炖煮,等酒煮开时立刻关火放在一旁冷却,此法可以快速的将药材的精华成分浸出到酒中!
不过炖煮的时间不宜过长,见药面出现泡沫时立即关火,否则酒中的酒精很容易就会挥发,等冷却之后吸取上面清液,将残渣过滤出来即可。
冷浸法就是将各种药村碎成片或者大颗粒的碎片,放入装有高度粮食酒的瓷罐或者其它非金属的容器之中,各种药材和白酒的比例一般为一比五到一比十之间,就是没一升白酒放入100~200克的药材,密封好之后放在阴凉之处,每天摇晃容器1~2次,如此循环1个月左右,药材的精华药力就会被浸出来,这时药酒就做好了,然后就可以慢慢饮用!
这三种方法各有优点,通过酿酒法制作出的药酒口感最佳,既有酒水的醇厚,也有药材所独有的香气,同时把药材的精华和酒水完美的融合在一起,制作出的药酒的效果也是最好的!
只是酿酒的过程非常繁琐,而且杨林已经得到五桶秀水醇,再通过这种方式制作药酒无异于画蛇添足,所以杨林第一时间排除掉酿酒法!
冷浸法制作药酒操作最为简单,是一种在夏国非常流行的家常制作药酒的方法,很多人家中都有一坛放有各种药材的药酒,甚至有些地区的人把毒蛇、眼镜蛇等凶猛的野物当做泡酒用的药材!
只是通过冷浸的方式并不能把药材的精华成分和药力完全浸泡出来,所以制作出来的药酒效果差强人意,而且泡制的时间至少需要一个月,这实在是有些太久了,所以