容易就能分出来,所以蟹在端上来时就已经是拆分好的了。
上锅蒸时,厨师在锅底用了茴香菜、月兰草、百味果的仔,大火蒸煮三十分钟。等热气冒出后,加入双尾蛇蛋的蛋液。这种蛇对人类没有攻击性,但却有着一定毒素,基本对人体无害。这也是辣味的主要来源。
因为泡了三天糖水,所以大脚蟹的肉十分容易的将这些调料融合的味道吸收,在短时间内就会与焰钳蟹的味道相仿。
接下来,就是最重要的火焰纹路。前面说了,三天糖水,在第二天的时候,加入科尔兰草的汁水,这种汁水无色无味,但和糖水会产生奇妙反应,两者会在大脚蟹身上留下印记,经过特殊处理制成火焰纹路即可。
这种纹路最多三天就会自然消失,似乎至今都无人发现。”
整个餐厅里,鸦雀无声,响起的只有路奇一人侃侃而谈的声音。
因为他说的,实在是太特么深奥了,导致人们有点听不懂。
但又感觉,他好像说的很对。
我槽!?
此刻,厨师的表情已经完全变了,满是错愕以及难以置信!
他满眼震惊的看着眼前年轻的小子,腿都开始发软了!
难以想象,这小子如此年轻,究竟是如何拥有这等阅历的。
这个手法,就连他都是钻研了很多年,才研究出来的。
但眼前这个小子,竟然只是吃了几口,就尝出来了?
味觉灵敏的人确实能尝出来味道的细微差别,就像是菲奥娜这样。
但通常这种的,找个理由就糊弄过去了。
因为,他们根本说不上来是哪里不对。
可是,眼前这个小子,不仅连细微差别尝出来了,甚至连特么制作过程的都说出来了!
这也太离谱了!
**,有没有这么逆天?