身影进了院落。

方青冉也没有着急找钟萧离，反而先在店铺里伺候客人，整理账单。

等到许大欢和其他的伙计们去睡了，方青冉才去了后厨，准备再露两手。

虾蟹什么的就先不吃了，来点麻辣灯影牛肉丝，正好可以当做下酒的菜肴。

再就是炸盘花生米，再来个甜点，也算给她解解馋了。

牛肉还是新鲜的，怕肉质不够鲜嫩入味，方青冉先用料加黄酒腌制一下。

等到肉的颜色由粉嫩变成了棕色，再拿刀背轻轻地在牛肉上拍着，好把筋拍散。

摸到手中的牛肉越来越软嫩，方青冉这才切成了牛肉片，先下大锅炒熟。

牛肉被炒的泛白，只微微有一些纯真的香气，方青冉便把牛肉捞出来用手撕。

灯影牛肉丝之所以好吃，就是因为牛肉够碎，牛肉丝吃起来像带了细绒的口感。

撕的越碎，就代表越入味。

等到把手里的牛肉全部都撕好，她这才放进去继续复炒，开始加酱油，老抽上色。

辣椒面，孜然粉，胡椒粉，五香面，花椒末，白糖，细盐，芝麻，辣椒油……

把这些东西全部都加进去搅拌均匀，再用小火慢慢的烘炒着。

牛肉丝越来越干焦，同时也包裹上了红润的油汁，颜色有如焦糖。

方青冉深吸一口气，捏了一撮放进嘴里尝了尝，这才满意的闭上眼。

不干不柴，但又香嫩麻辣，吃起来有嚼劲，越吃味道越香！

做完了灯影牛肉丝，她又赶紧开始炸花生米，做甜点。

花生米放进大锅里炸的时候，第一遍炸黄，第二遍就会炸的微焦。

等到挂上一层油亮的时候，再撒上些细盐筛均匀，慢慢的晾去热气。

刚炸出来的花生米吃一口并不脆，一定要等到晾一会，那才会又酥又脆。

吃一口，香味能在嘴里回味很久。

这个倒也简单，晾着便是，剩下的就是甜点了，直接做一道山药泥。

山药也是一味中药，能够滋肾益胃补肺，吃起来甜丝丝的又软糯。

方青冉哼着小曲，把如同婴儿手臂粗细的山药放到大锅里蒸熟。

等到蒸熟之后，再把它剥去外皮碾碎，搅拌成细腻均匀的糊状。

若是蘸白糖吃，味道倒也不错，但总归是少了一些惊艳之感。

她在屋子里面找了一圈，发现了一种野果，似乎是之前