碗中，两颗打好的鸡蛋被均匀的打散，加入了调味的砂糖和盐，再加入了调整口感的两勺水。

伊源优拿着刷子，在火炉上预热好的方型小锅中均匀的擦上一层油。

她拿筷子沾了点蛋液，滴到了锅中，看见蛋液迅速的凝固，发出滋滋的响声，便调整了火力，将蛋液倒入。

热气腾腾，卷着温和的蛋香往上扑腾。

伊源优一手控着方锅，轻轻晃动，另一手拿着双料理用的长筷，搅散凝固部分的蛋，让上头的蛋液均匀的留下，铺成了方型。

她把基本成型的蛋卷起，将蛋卷晃到了锅子的另一边，迅速的在空出的部分抹油，加入蛋液，等到成形再次卷起。

重复了二到三次之后，她把蛋卷盛了出来，一道玉子烧就做好了。

她端着做好的玉子烧，坐到了食堂，吃起早餐，一边拿手机看着这几日远月的公告。

比赛的时间，地点……跟往届一样，唯一不同的只有这独特的四人决赛。

她拿着叉子，用侧边将玉子烧分块，再叉起入口。

因为蛋液加了水，制作出的玉子烧口感十分松软。

加入的盐和砂糖并不抢戏，但些微的甜味和咸味微妙地平衡了玉子烧的味道。

因为将蛋卷起时，上层的蛋液一般还处于半熟状态就被收入其中，内层的蛋液有一部分是靠外头的温度闷熟的，嫩得不行，一层层的口感分明。

伊源优喜欢吃甜口的料理，所以制作时糖放的要比盐多一些，但也不会让人感觉腻的慌。

口感嫩软，味道甜中微咸。

今天伊源优卷蛋的手感很不错，卷得又快又稳。玉子烧的颜色很均匀，都是漂亮又让人食欲高涨的金黄色。

她读了下信箱收到的赛前通知，想着决赛的事。

秋季选拔赛决赛的主题是秋刀鱼。

在日本料理中，秋刀鱼是秋季的重要食材。

这个时节的好秋刀鱼风味堪称一绝，食材品质高，即使只是简单调味都能非常出彩。

但秋刀鱼的风味，不同的品质、新鲜程度造成的影响很大，即使是在同一天出水的秋刀鱼都可能风味严重参差。

她的对手，叶山亮和黑木场凉两个人都是挑选食材的好手。这点她在合宿期间就见识过。

一个是嗅觉灵敏，能辨别出食材气味的细微不同。一个是从小和海鲜打交道，对海产熟悉度高。说不定只是看一眼都能说出目标鱼的出生年月日