众人啧啧称奇。
金黄色的千层酥在被送入烤箱前就特意被分成了小块,现在烤出来的尺寸虽然是比送入烤箱前大了,但也不算夸张,一口一个刚刚好。
酥皮是伊源优自己做的,也是由她亲自开酥。现在许多酥皮都是选用开酥机制作,因为机器的施力远比人工均匀,施力大小也更可控。
酥皮开酥开得好,烤制时才能均匀膨胀,不致开裂或破损。
不过这家新Shino’s的资金不多,厨房里没有置办,甜点需要使用的酥皮是向外订购的。
高唯也会做酥皮,不过在法国时她也是用开酥机辅助制作的。看伊源优徒手开酥还能考出大小均匀的千层酥,心中感叹。
“可以尝了么?”厨房的副主厨阿贝尔·布隆丹满脸期待地看向伊源优。
伊源优慢条斯理的脱下防烫手套,颔首:“小心烫。”
在实习的伊源优和幸平创真来到Shino’s时,阿贝尔·布隆丹其实是对他们有些眼红的。
他追随四宫小次郎而来,视他为偶像兼目标。
看到伊源优和幸平创真能一脸自然的和四宫主厨交谈,他是又羡又妒。毕竟他也想像那样和四宫主厨聊天。
不过这两人在这件事上也有些不同。
在观察下,阿贝尔·布隆丹发现,幸平创真在和四宫小次郎交谈时,两人总像是在较劲一般,对话中隐有火花浮现。
伊源优则不同,她和任何人说话都是一样温和的,哪怕是面对对两位实习生有些严厉的阿贝尔·布隆丹也是。大概是因为同她谈天十分舒适,四宫小次郎在和她聊天时,身上也卸下了平常桀骜锋利的气质,说起话也会下意识的细声。
“……”
一个千层酥入口,在场的人一时久久没有说话。
酥。
白齿咬开了千层酥的那一瞬间,细小的碎裂声从千层酥中传来。
反覆的咀嚼下,奶油香甜的味道被完全释放,犹如一颗味觉炸弹般炸开,久久,仍然余香满齿。
用的糖不多,没有遮盖掉奶油的一点咸味,但也不少,甜度不淡不腻,是适合面向大众的口味。
味道不复杂,但浓淡都恰如其分,酥、香、咸、甜,各司其职,才组织出了这么个千层酥。
良久,像是反应过来,他们开始一口接一口的吃着面前的千层酥。
宛如上了瘾。
伊源优目瞪口呆的看他们三人就瓜分掉了一整个大