今天店里中午的二十个名额要比昨天早预约完，有不少都是可惜昨天没能订到位置，今天特意直接过来订位的客人。

中午的料理除非是有客人忌口的食材，否则基本不接受点餐，由厨师安排午餐内容和料理顺序。

怀石料理是一种日式套餐料理，讲究精致的摆盘和严选的当令食材，一般呈上的料理份量都不大，被许多人视为一种艺术的形式。随着人类物质水平提升，怀石料理也由最开始的三菜一汤，也就是所谓的一汁三菜，演变到今天的十数道菜色。

今天丸井葵所准备的料理便是由十一道菜组成的怀石料理。

第一道菜是开胃菜，是一道简单的凉拌蔬菜，新鲜的蔬菜切丁伴上了醋汁，清爽开胃。

第二道上的就是汤品，是将青花鱼、鸡肉与胡萝卜以昆布高汤煮成的汤品，现在是十月，青花鱼也是这个时节较为活跃的鱼种之一，这时的秋刀鱼油脂肥美，肉质软嫩，几乎说得上是入口即化。

第三道的刺身放了鲑鱼、鲑鱼子，鲑鱼虽然一整年中食用都可以，但秋鲑的美味却是其他时节无法比拟的。

第四道是八寸，八寸相当于下酒菜，配色丰富，用上了包括山产和海产的十数种食材，上头放了两贯扇贝寿司。贝类可以说是日本十月的海鲜食材代表了，扇贝的味道清淡，贝肉软嫩，非常适合第一次尝试贝类刺身的人。

第五到七道上的是烤秋刀，蔬菜天妇罗和炖菜。炖菜算是怀石料理的主菜之一，是由第二道汤品加上果蔬和油豆腐调味炖煮而成。

吃完了第一道主菜，第八道又上了一次凉拌菜，但这次的凉拌菜不同于第一道开胃菜，使用的蔬菜大多为腌渍过的，调味上也特别经过加重，更加的酸甜。

第九道是蔬菜茶碗蒸，软嫩鲜甜，其中夹着一尾鲜虾和红萝卜丁，同时丰富了料理的颜色和味道。

第十道是一起上的炊饭、味噌汤和酱菜。味噌汤选用了一种带甜味的白味噌，味道温和醇厚，里头熬煮的海带为这道汤添了几分鲜美。

最后一道甜点则是由豆沙馅的糯米和果子作结，小小的和果子被捏成了五厘米左右宽长的粉色樱花，精致小巧，惹人喜爱。

早津田充没忍住，问过客人后单独给和果子拍了一张照。

他原本真的只想采访幸平创真的摊子作为自己在学园祭期间的成果上交给新闻部的，但昨天来过一趟后，听说这里三天都会有不同的主题，他在好奇心驱使下，还是过来了。

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