果？

“秘密就是——番茄酱！”幸平创真笑着揭开谜底，“以番茄酱制作出的‘糖醋芡汁’。”

“糖醋芡汁……？”

“糖醋芡汁是一种在中华料理上运用十分广泛的芡汁。”伊源优尝了一口小林龙胆喂来的煎饺，便明白了幸平创真藏在芡汁中的秘密。

“中华料理上对于不同种类的油运用十分深入广泛……充分利用了不同油脂的风味优势，但如果在短时间内大量品尝了类似的料理，可能会感到有些油腻。使用糖醋酱汁就可以很好的避免这个问题，让菜品变得清爽解腻。”

伊源优和幸平创真对视了一眼，“番茄酱跟起司的适配度应该就不用多说了。另外，番茄中富含的谷氨酸也是一大关键。”

幸平创真和她相视一笑。

大概没有谁会比他们彼此更清楚对方是如何一路成长的。

谷氨酸、肌苷酸、鸟苷酸，分别是番茄、鸡肉和香菇中富含的鲜味分子，也是食品调味料中常见的增味剂。

虽说鸡肉搭配香菇获得的特殊风味早在进入远月前就已经被他发现，但过去的幸平创真不可能会注意到这种分子级别的细节。

真正让他注意到这点的是薙切爱丽丝，她在秋之选拔赛展现出的分子料理技术和成果。

但第一次真正想到将番茄应用到这方面的并不是他……或者说不只是他一人。

而是极星寮。

自从薙切绘里奈来到极星寮后，极星寮每天都会召开“神之舌的品评时间！”这样的活动。

绘里奈的舌头能轻易的辨别出料理中每个小细节，哪怕是只加了一小撮的调味料都会被她察觉出来。

而且在十几年中连续大量的品尝各式料理，将她的味觉和品味提升到了另一个境界，让她能给出直白又精准的评语和改进方向。

大家都很喜欢将料理给她点评。

对于番茄的特殊作用有所发觉，也是在她一次的评价过后。

“食材的味道太油腻了，不是什么都加进去就会好吃，要懂得取舍……”“如果再加点酸味……就是那种加进去可以中和油腻感，又不损鸡肉和猪肉风味的酸味！”

不过，虽然我们的神之舌提出了自己的建议，幸平创真却没有听进去。

“啊，说到这样的酸味，应该就只有那个了吧！”听见幸平创真的形容，青木大吾突发奇想。

“啊，对，就是那个！”

接着两人就勾肩搭背的去