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“先把辣椒切碎，烘焙好，烘焙不知道是吧，就是在锅里下点油，把辣椒倒进去，慢慢地炒动，直到把辣椒里面的水分炒干了，盛起来。锅里倒进菜籽油，烧热，停火，等油温稍微冷却下来，四五成热的时候，就把切碎的辣椒倒进去，要是喜欢麻，还可以放点花椒。”

大庖厨里的掌厨师傅躬身在朱高燨面前，听他说做红油的事。

火锅是很早就有的，宋朝士大夫崇尚野味，吃野兔之风尤盛，便发明出了一种叫“拨霞供”的传统名菜，其实就是兔肉火锅。

不过，朱高燨让人打造了后世海底捞那样的鸳鸯锅，四四方方的匣子，分成四个格子，在一个圆桌子中间掏出这么个洞来，将鸳鸯锅放上去，下面搁置一个煤炉子，红油锅底或是高汤锅底就这么熬出来了。

朱高燨又教师傅们做了各种酱料，其中一种猪肉酱做得特别好，再就是山珍酱，也是味道鲜美。

到了冬至日，朱棣先是在华盖殿接受内阁大臣和宫廷执事人员的参拜，然后才去奉天殿接受百官的朝贺，君臣坐着说了会儿话，宫宴便开始了。

朱棣邀请各位臣工入席，火锅已经烧起来了，噗噗噗地冒着热气，锅里的红油翻滚起来，发出阵阵的刺激口水分泌的香味，在这寒冷的冬日里，让人浑身都火热起来了。

“是四皇子弄出来的吧？这里头有辣椒啊，好东西！”朱能大大咧咧地道。

朱高燨走在朱棣的身侧，他笑了一下，“成国公，还记得当年那一桌辣椒宴？”

“记得，当然记得，昨日皇上把辣椒赏给了臣，臣拿回去给老妻，让她给臣烧几盘辣椒菜，她说既然喜欢吃这东西，就要留着做种。”

朱高燨哈哈大笑，“把里头的籽留着做种，辣椒还是可以吃的。”

旁边，张玉也笑道，“臣分了不少红薯，光蒸着吃乏味了些，不知四殿下还有没有别的烧制方法？”

“把红薯蒸熟，皮剥掉，混入面粉，放到油锅里一炸，也是人间美味啊！”朱高燨说着，“还有一种做法，一会儿叫诸位都尝尝，粉蒸肉，底下就是垫着红薯。”

“好勒！”朱能带头答应了一声，各位臣子们都过来给朱高燨凑趣儿，你说一句，我说一句，甚至有些还为自己的孩子求情，能不能上大明帝国学院。

朱棣都被挤到了一边，不过朱棣不同，他坐在龙椅上，笑呵呵地看着自己的小儿子，被文臣武将们围得严严实实，人人都想和他说话，他应接不暇。