第208章 三姐家创业(1 / 3)

钟美惠先带着三姐找房东签了合同,把那间店铺租了下来,看到那些钱打入房东账户的时候,三姐和三姐夫的脸色煞白,两个人彼此握着对方的手,互相给予着力量,才总算没打退堂鼓。htTΡδ://WwW.ЪǐQiKǔ.йēT

“三姐,你们不用紧张,开面馆没有什么太大的技术含量,所有的面条都是小工厂送上门的,只要会熬汤,调配袏料、弄点小菜就行,至于油条、小笼包那些都是外面做好的,小笼包放在蒸锅上蒸一下,再弄一盆茶叶蛋就能营业了。”

钟美惠觉得面馆刚刚开张,最重要的是实惠,不需要太多花里胡哨的东西,只要能满足大家的基本所需就行。

而且这样做前期垫付的资金少,面馆运转起来相也对容易。

“美惠,包子和面条我们自己能做,就别到外面进货了,这样可以省一些钱,我们也能多赚一点。”

楚家三姐觉得钟美惠的做法实在是太浪费了,包子的进货价和自己做的价钱差了一倍,那么多钱放到自己家口袋里多好。

“三姐,这不是自己家吃饭,如果吃的人很多,你根本来不及做,还不如把重点放在面条上,让大家吃一次就会觉得它好吃,以后可以经常来,那些包子油条的利润虽然少,可如果销量高,加起来也是一笔不小的收入。”

钟美惠已经将熬汤的配料和方法全都写了下来,底汤用得是新鲜的牛骨,县里的牛羊肉铺会先把牛骨预留出来,三姐和三姐夫过去拿就行了。

至于其他的香料比例,钟美惠也没瞒着,直接把自己的独家配方交给了三姐和三姐夫。

这些汤需要熬煮三个小时以上才能熬出味道,绝对不能为了速度减少熬汤的时间,不然的话,底汤的味道不够浓郁,面条也就变成白水煮面了。

“放心吧,四弟妹,我们这次能来这里做生意都是托你的福,肯定不会偷工减料的。”

楚家三姐再三保证,她知道这次机会是他们家翻身的大好时机,也是唯一的时机,绝对不会轻易浪费。

“还有这些是小菜的做法,三姐你如果还有新的想法,可以加进去,但一定不要用太贵的材料,不然就要亏本了。”

面店的小菜相对简单,主要是海带丝,土豆丝,腌萝卜、拍黄瓜和凉拌豆皮,这些东西既可以自己做,也可以到外面买,面馆开业前期所需不多,自己做的就足够了。

而在售卖上,是按照一盘为准则,这一盘中可以挑选不同的菜色,装满为止,让大家能多