炼盐技术，但也知道现在不是提取的时候，便只能老老实实用着这种不干净的盐。

唉……也不知道什么时候才能吃上干净的盐！白佩佩一边感叹，一边将腌好的猪下水放在了一旁，拿了三条猪舌过来，教夏大丫怎么处理。

“今天晚上炒猪舌，明天炖猪肺、炒猪心……”

“好，娘。”

……

白佩佩将早就准备好的药香料拿出来，教夏大丫如何做菜。

现在，夏家人已经被白佩佩的厨艺给征服了，尤其是夏大丫、夏苗苗两个。她们巴不得白佩佩不动手，只动嘴皮子，因为这样，两人才能学到更多的手艺。

就是儿媳妇何莲，也有些眼馋，只要炒菜的时候白佩佩在厨房，她就想过来偷师。

白佩佩看了她一眼，没有多说，教夏大丫如何洗好猪舌，切好，再放了什么腌制。

现在已经有压榨技术了，因此除了动物油以外，也有了植物油，有麻油、豆油、菜油、茶油。只是压榨技术不高，油还是属于比较贵的东西，所以一般大家都用得特别节省。

也就白佩佩穿来以后，家里条件稍微好了些，才稍微舍得用油了些。

他们这边以茶油为主，油一下锅，白佩佩准备的香料便先下锅炒了起来，有了香味以后捞出，下猪舌爆炒。x33

锅里的猪舌滋滋作响，别说其他人了，就是白佩佩自己在闻到那股香味以后都有些馋。没办法，家里穷，她也好久没有好好吃肉了。

看颜色差不多了，白佩佩提醒夏大丫放酱料——没有酱油和醋，为了让自己的生活水平更好一些，白佩佩想尽了一切办法制作佐菜酱料，用来代替，差不多了再放少量的青菜梆子，最后要起锅的时候才放葱。

这个时候的猪舌还不是很大，但三大根炒下来，还是有一小盆的。

何莲一看那么多肉，眼睛都钉在了上面。

白佩佩也不小气，让厨房里的三人都尝了一块，然后锅也没洗就烧起了汤。

后面的烫菜她没管，端着这盆爆炒猪舌去了堂屋。

“这么快炒好了？好香啊——”

夏厚德闻到香味凑了过来，咽口水。

白佩佩让他尝了一块。

夏厚德眼睛瞬间就亮了：“嗯，好吃。虽然还有点腥味，但是已经能尝出肉香了……媳妇，你真厉害！感觉有你在，我以后就不用担心没肉吃了。”

特别是猪下水便宜，价格才相当于正常猪肉的