刘大婶哪知道是怎么回事啊，她也是听刘财说的。

刘财也说不清楚，他也是今天在集市上才听人说的。

三个人你望望我，我望望你，一脑门关司。

难不成，真是何家自己长本事了，自己研究出来的？

若是那样……

“何家不怕亏钱吗？”白佩佩一副难以言喻的样子。

刘大婶表示：“我也不知道，估计……他们没做过这个生意，以为皮蛋很赚钱吧。”

“也许……”

皮蛋确实能赚钱，但它赚的都是衍生品的钱，皮蛋本身其实是不怎么赚钱的。他们一开始的客栈面向的就是穷人，这价格肯定不能定得太贵，否则谁舍得吃五文钱一个的皮蛋？

三文钱一枚的鸭蛋都不见得有人舍得吃。

所以，不管是刘大婶，还是白佩佩，都很想知道，沟村何家卖四文钱一枚，他们到底怎么赚钱？真不怕亏得连裤底都没有了吗？

至于何家到底有没有本事破解皮蛋的方子，白佩佩表示怀疑。想着何莲在刘大婶那儿做工，她连忙提醒刘大婶回去检查一下，看皮蛋的制作材料有没有少。

那些制作材料，全部都是白佩佩提前准备，调好了的。

在外人看来，只是一团不知道混了什么东西的污泥，但其实颇为讲究。

有碱面、石灰、草木灰，按一定比例调配，差之毫厘谬以千里。这比例不同，配出来的材料包不同，那味道的差距就大了，能不能成功都要两说。

果然，回去一查，材料包少了一些。

刘大婶一阵懊恼：“对不起，都是我的错，是我没看管好……”

白佩佩摇头：“只有千日作贼的，没有千日防贼的。人家真心想偷，你怎么防都防不住。”

唯一庆幸的是，这些都是配好了的，即使他们拿回去，能够看出都有了哪些材料，估计也没办法得出具体比例。短时间内，应该是没办法跟他们竞争的。

白佩佩拜托了刘大婶一件事——辞退何莲。

“别人都没突破，就何家突破了皮蛋方子，这里面肯定少不了何莲的作用。你也不用看在我的面子上给她留什么脸面，你亏了钱就是我亏了，再把她留下来，我怕她把我们的生意都给搬走了。”

刘大婶松了口气，她正想说这事呢，幸好白佩佩自己说了。

“大妹子，你放心，仅此一次，这方子我一定给它看好了，以后绝对不会再发生第二次。”