鲜肉饼跟其他月饼不同，它的饼皮是酥皮，白面中分别加入猪油和水，分别做成水油皮和油酥皮，用水油皮把油酥皮包起来，擀成牛舌状，卷起来，再高再卷再擀，以此类推。做好了饼皮就可以把肉馅包进去了。这样，苏轼鲜肉饼就做好了。

从咱娘看着剩下来的蛋清有些发愁，搅鲜肉时放了一小部分，还有一大碗，这可怎么办呢？

有了！她想起一种用蛋清做成的小饼干，又薄又脆，不过要用烤的。平时做很麻烦，可现在要烤月饼，正巧一起做了！

宋三娘把剩下的蛋清跟一些白面搅和在一起，再放点油和芝麻就做好了，做法十分简单。

把两种月饼和这饼干，都拿去跟大伯**一起烤了。

烤月饼的时间很长，薄饼会被烤焦的，所以只烤了一刻钟，宋三娘就先把饼干取出来了。

被烤的焦黄的薄饼很大一片，得把它们切成小块，可因为饼干太薄太脆了，根本切不了。只好用手掰成小块，放进盆子里。晾凉后的薄饼更加脆了。

这种薄饼宋三娘做了好大一盆，这下子可以吃的过瘾了。

宋玉看着早就眼馋了，伸手拿起一块放进嘴里，只听咯吱一声，然后就是咔咔咔的声音。这薄饼真的是又香又脆。

自有饼干的焦香有伴着黑芝麻的香味儿，吃起来还有鸡蛋的味道，好吃极了！

这还不是最绝的，一个时辰后月饼也出炉了。蛋黄月饼表面呈有光泽的金黄色，侧面部分饼皮呈乳黄色。甜味和香味交错在一起，闻起来让人心醉。

而酥皮月饼的纯白的表皮一层一层，每一层都薄如蝉翼，看上去又酥又香，让人不禁口水直流。

广式的蛋黄月饼做了十五个，而苏式的鲜肉月饼把六两肉全部用光，做了十二个。

月饼可不能现在吃，等于等到供过月亮娘娘才能吃。

到晚上，大伯拍出一张大桌子，在上面供上瓜果，月饼。水果有桃子和梨，月饼有三种，大伯娘做的大景传统月饼，还有宋三娘做的蛋黄莲蓉月饼和鲜肉月饼。

大伯作为一家之主，站在前方，引领大家祭月。一家人跪下来祭拜月亮娘娘，向她表达对丰收的喜悦，以及祈求来年也风调雨顺，一家人能够团团圆圆，平平安安。

中秋节祭月后，全家人都围坐在一张圆桌，一起分吃月饼月果。

家里的男丁都喜欢鲜肉月饼，而大伯娘更喜欢广式的蛋黄莲蓉月饼。宋三娘表示，鱼和熊掌皆可兼得，她两样都喜欢。