，也不需要切块儿，就放在一旁备用。

一旁的宋玉经过三**吩咐，正把西葫芦和黄瓜切片。特别是西葫芦，它的表皮比较硬，一定要经过削皮才能晒干。

宋三**动作比宋玉的快些，但做完手头上的事后也没闲着。她清洗完豆角和菜后，就拿出了一个大锅洗干净。

无论制作哪种菜干，都是要焯水的。

宋三娘先烧了一大锅开水，再把清洗过的蔬菜依次把放进大锅里。这些蔬菜不用煮太久，只需过一遍水就要捞出来，迅速放入凉水中。注意不用烫熟，把它们烫软就行了。

“然后呢？”宋玉抬着装着焯好水的装着蔬菜的盆问道。

“把它们挂在绳子上晾就行了。”三娘手上也没空着，抬着另一盆蔬菜。

他们把焯过水的小白菜和豆角串起来挂在绳子上，放在太阳底下。等晒到没有一丝水分了以后，再把它们收进罐子里，这样保存的时间会久一点。

西葫芦和黄瓜是切片的，没办法串起来，就放在竹匾中等待太阳晒干。

焯过水的豆角，在晒干的过程中，会变得更筋道。而小白菜也是，吃的时候，提前半个时辰，用清水浸泡，就会变得跟新鲜的蔬菜一样。可以炒着吃，也可以在煲汤的时候，放上几颗，口感不错，营养也没有流失。

葱、姜、蒜也大丰收，做成葱姜蒜粉，炒菜的时候可以放一点提鲜。大景朝的调味料匮乏，这些葱姜蒜粉正好可以弥补一些。

三娘真的是受够了，只有油跟盐的日子，嘴巴真的是淡出鸟来。

处理好菜干，三娘把葱全都摘下来，只要叶子不要葱白，洗净沥干水分。

接着就是把新鲜的蒜剥去外皮，切成片。

姜也洗干净，分成两份。姜洗净不要去皮，切薄片，放在灶上跟葱、蒜一起烘干，边烤边查看情况，脆了的要先取出来。

把葱、蒜和姜片捣碎，然后放在石磨轻轻地磨，直至磨成细粉。

生姜带着皮有降火的功效，而去皮也可解寒。三娘拿着姜粉主要是用来做菜、调味、去荤腥的，所以带皮儿的就行了。

不过带了皮儿的姜片磨碎后，皮不能成粉末一样细腻，但是也不大，只是带着颗粒，并不太影响。

剩下的那份姜，也切成片，晒成生姜片即可。

她把葱、姜、蒜粉以及生姜片依次装在罐子里。特别是生姜片，煮汤的时候放两片，姜片干一吸水又变得跟新鲜的姜一样大了。晒成干的容易保存，