毛，把鸡毛都拔干净。再把鸡的内脏挖出来，重新洗干净备用。

而宋家的男人们则把猪肉切成一条条的，宽度大约跟食指长度差不多，方便熏制。猪肉就不必洗了，直接熏制保存时间会更长些。

一家人大家各司其职，把准备工作都准备就绪，就可以开始熏腊肉了。

猪肉跟鸡肉都用同一种熏制方法，所以不用分开料理。

盐下锅小火炒干，炒到盐开始冒烟，再直到烟逐渐消失。

又把花椒磨成粉，往炒好的盐里加入一点儿花椒粉继续翻炒。注意不要炒糊，把盐和花椒粉炒均匀后，关火放凉备用。

上回买的高度白酒，直接抹在肉的表面。然后，再把炒好的花椒盐，均匀的抹在肉的表面，放入大缸子里，静置几天。

熏腊肉的肉要先腌制两三天，可不能偷工减料了。

放好鸡肉和猪肉，天色也晚了，又要开始准备晚饭了。

今日累了一天了，得吃顿好的。不过，食材家里都有，不用另外买肉了。

可饶是这样，十三只鸡的下水，也够一家人好好吃上两顿了。

今日虽然只有一道炒鸡杂，可架不住量大，味足，好吃！一家八口吃得很满足。

这时，吃饱喝足的三娘说话了：“大伯娘，今日我买回来的鸡里面有几只小母鸡，正好能下蛋。加上去年您给我孵的小鸡，现在长大了也能下蛋。咱家的鸡如今每天能生好几只蛋呢！”

“谁说不是呢！”李氏刮了刮三**鼻子，宠溺地说，“全靠三娘持家有道啊！”

“是啊，我看着小妹那么勤劳能干，也不知以后会便宜了谁家！”小黄氏也凑趣地说着。

谁家也不便宜，我自己过，三娘心里这么想着。

不过她也没说出这话惹得大家担心，这才哪到哪呀，她才十四岁，用不着那么着急。

于是，她故作羞涩，娇嗔地喊：“大嫂！”

“哎呦，瞧还羞上了，赶明儿让娘给你好好看看，给你找个俊俏的郎君。”小黄氏继续调笑道。

她原本就是个性子爽朗的女子，跟三娘又是平辈，没几天就打成了一片。这不，还嘲笑起三娘来啦！

“要我说，我这事儿不着急。你和大哥还是先生个大胖小子，给大伯娘添个孙子吧。”宋三娘顿了顿，接着说道，“说不定我那小侄子早就到你的肚子里了！”

小黄氏这才顾不得打趣三娘，这回火烧到她自个儿身上了。她的脸上都羞得爬