第六百六十七章

何雨柱自然是会做烤鸭的。

谭家菜里就有烤鸭，而在川菜里，同样有烤鸭存在。

而这些年以来，何雨柱钻研各家菜谱，学取各家所长，融汇己身，他没有道理不去对一些北京的本地菜品，做些研究。

而在这个过程中，名气极大的北京烤鸭，自然而然的，也就会进入到何雨柱第一批次的选择当中。

“烤鸭我倒是会做。”

何雨柱笑着看了吕主任一眼，说道，“便是你让我做成随便各种口味，都没有问题。”

说到这里，他的话音稍作停顿，又再继续说道，“但如果非得要最正宗的北京烤鸭的话，我这里，怕是会有点儿问题。”

整个四九城里，如果要说哪里的烤鸭做得最好，自然得首推全聚德。

甚至于，说得夸张一些，北京烤鸭，就等于是全聚德烤鸭！

虽然到了何雨柱未曾穿越之前的后世，这家百年老店早就已经日薄西山，没有了早年间的辉煌。

就连他们自家招牌的烤鸭，做得也差了许多的意思，还不如一些街边小店。

但在现如今这个时候，全聚德的烤鸭，却是当之无愧的，京中第一。

而且，全聚德也不仅仅只有烤鸭，他们在各类菜品的烹饪上，也有着自己独门的手段。

当年，在由伍先生亲自主持的全国厨师大比武中，自全国六千多名厨师里，选出了五十四位烹饪能手，代表了整个华夏厨师界的最高水准。

谭家菜有彭长海上榜，峨眉酒家有伍钰盛上榜。

但在全聚德，却有足足两位大师傅，技压业界同仁，做到了榜上有名。

由此一点，就足以看得出现在这年头全聚德的本事。

就连伍先生那里，许多时候接待外来宾客，都会特意将地方选在全聚德，而不是更大更气派、也更加正式的北京饭店。ъΙＱǐkＵ.йＥτ

只可惜后辈儿孙不争气，却是为之奈何。

何雨柱虽然在京中厨师界有着偌大的名头，但在此之前，与全聚德的师傅们，却并无交际。

是以，对于正宗全聚德烤鸭的技艺，何雨柱自然是不知道的。

何雨柱直言自己做不出正宗的北京烤鸭。

但吕主任听到，却只是摇头笑了一笑，表现得并不如何在意。

他笑着朝何雨柱挑了下眉头，“正不正宗，他米国宾客也尝不出来不是？”