第二天,白染签了合同,又把其它饮料的配方卖了出去,但分成就没有可乐那么高了,只有15%。
上一世,可乐这东西全球应该不下30种,光白染就喝过不下五种的国产可乐,但一个能打的都没有。
味道数十年如一日深得人心的就那两个牌子。
要是那么好复刻的话,早就把国外品牌挤出国内市场了。
可口一直不被市场淘汰,可不是所谓的价格战,当年非常只卖一块五而可口卖三块,依旧被可口挤出市场。
当然,营销策略也占了很大一部分的原因,但归根结底,消费者也不是**,能喝出来哪个好喝。
又过了一周,白染被舅舅带到了首都食品厂。
在现场调配比例,技术员在一边辅助。
现在的食品厂厂长,早就不是当年的那个了,苏念恩的老同学在经历了一次滑铁卢后开始研究高级糕点,很受市场欢迎。
现在早就升迁上去了,现任今年新成立的国家药品管理监督局的副局长。
每天忙的脚打后脑勺,但方便面依旧是他的一生之耻,尝过苏念恩送给他的泡面,他特意空出时间亲自看着生产,要来尝尝比他当年的那个强在哪里。
他们那款鸭油方便面,在初始研究的时候,也非常的美味。
但不知道为什么,批量生产后味道就跑偏了。
多次调整配方依旧达不到手工出来的味道,也只能赶鸭子上架。m.bīQikμ.ИěΤ
白染在系统空间里面学习的就是成品零售的方便面配方,步骤早已烂熟于心。
往搅拌机里面倒入配比好的面粉和水还有食品添加剂,和成团后放到压面机里进行多次碾压。
把和好的面团放到挤压机里,挤出面条,再上锅蒸熟两分钟,下锅油炸,捞出控油,晾凉。
香酥可口的面饼就成功出炉了。
简单点来说就是:和面,熟化,复合压延,连续压延,切丝成型,蒸煮,定量切断,油炸,风冷。
调味料和菜包的制作就比较简单,酱包就是把一锅汤熬干,粉包就是把一堆食品添加剂搅和在一起,菜包是风干蔬菜。
基本上都不用尝,闻味道就知道成功了。
苏念恩的老同学严照才拿起一个面饼,掰了一块放在嘴里拒绝,酥脆可口。
再想想当年他做的鸭油方便面,瞬间高下立判。
不得不服气,自己当年确实不行,比苏念