超技艺感到叹服。
当穿过大门进去,蝎感觉有一种隔世之感。
熙熙攘攘,热闹非凡!
入目所及,蝎看到的只有食客们欢声笑语的模样,以及小店员工忙碌地穿梭在人群之中。
蝎目光一凝,猛然看到了鬼鲛,顿时一脸懵逼!
卧槽!
他在干嘛?
居然在扫地!
蝎嘴角狠狠一抽,真是有点难以想象,这位在原本晓组织都是叱咤风云的人物,来到杨明小店居然只是一个环卫工人,真是吓死个人!
白没有因为蝎的恐怖外形,就特意疏远他,依旧态度亲和,微笑道:
“欢迎光临,请问您要点些什么呢?”
蝎随手翻看了一下菜单,自然而然选中了满汉全席。
“这……有点意思……”
满汉全席那充满历史韵味的感觉,顿时扑面而来,给蝎带来一种别样的感觉。
“嗯……我就来这一份菟丝炒兔肉好了。”
“好的,请您稍等片刻。”白笑了笑,道。
随后,白便走向厨房通知杨明。
“菟丝炒兔肉吗?我知道了。”
杨明点了点头,接过单子,便着手准备料理。
此菜主料是兔肉,辅料是菟丝,才能炒出甘香味。
选用兔肉必须是一成肥,九成瘦的兔肉,切丝滑炒,方能使肉丝质地鲜嫩。
菟丝炒兔肉不仅菜色红润,还有着肉嫩,质鲜,富含甘香味的特点。
其口感更是别具一格,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹菜滋味极佳。
杨明按照系统提供的信息,将材料一一取出。
想要将菟丝炒兔肉炒出甘香味,那就不得不提它的辅佐食材。
其中,菟丝和咸萝卜干,绝对是其中一绝。
就如同武林高手,绝对不能缺少一把趁手的武器。
想要将菟丝炒兔肉做好,就不得不把菟丝和咸萝卜干做好。
杨明将咸萝卜干取出,放入温水当中浸泡,泡发时,顺便加些干淀粉同泡,这样可以帮助清洗咸萝卜干上的脏物质,让咸萝卜干吃起来更加粉嫩爽口。
随后,杨明便将咸萝卜干放到一边,着手开始兔肉的制作。
想要将菟丝炒兔肉做的柔滑软嫩,需要极其好的刀工。
由于杨明的刀工只有中级,切肉丝时,神情特别专注,刀功特别严谨