敏是想要咸鸭蛋的,她早在清明前,就想要腌咸鸭蛋了。
清明前有很多东西比较好,比方说,鸭蛋,可以说是整个的,到了夏天,鸭蛋就是半个的了。
所以,一般要腌咸蛋,最好就是清明前腌,或者月初的蛋也会比月中月末的蛋要好些。
顾敏还是挺有兴致搞这个的,以前的腌咸蛋的缸子还在呢。
可素兰却反对,她是觉得,以前顾敏之所以腌,是因为大厨房会短她伙食。
可现在,又不会,你干嘛非得自己腌呢?
你一个格格干厨子做的事,多掉价!
大厨房不也有,你喜欢,向大厨房要不就得了
你也不想想,在后院,一排的那些腌咸蛋缸子放着有多吓人。
素兰强烈反对,顾敏也就不能干啥了,不过,这次包粽子,素兰倒是也不反对。
至于葫芦是觉得,自家格格好好练练,说不定,主子爷会喜欢呢?
当然了,前提是,自家的主子包的样子不错,味道也好。
在葫芦的配合下,顾敏很快的把材料给准备好了。
五花腩是要腌渍过的,现在天气热,过一个晚上,怕肉坏了,所以,葫芦是一早拿到五花腩,就把它们切小块给腌渍上了。
顾敏交待过,可以用牙签,把五花腩上戳些小洞,帮助它们入味。
至于蛋黄,就比较困难多了,一下子拿二十个咸鸭蛋困难还是比较大的,特别是生的,所以,葫芦拿了五个,另外就还拿了些蜜枣果脯,栗子,还有两条排骨。
顾敏也是后来才想到的,没蛋黄粽,或者量少的话,可以做梅干菜排骨粽。
反正梅干菜这东西,只要碰上肉,啥味道都会变得美美的。
顾敏这些时间少吃甜食,突然变得爱吃肉了,她总觉得胃里油水没有了,必须得加点进去。
她其实也知道,甜食和肉真是两回事,不过,既然胃有这个欲望,她得满足啊。
毕竟,吃肉素兰和葫芦是不拦着的!!
顾敏最会包的就是三角粽,三角粽比四角的容易,但三角粽不是很容易放肉和排骨,特别的不方便。
她的想法是头里放块肉,尾巴也放块,中间放颗蛋黄,那就十分完美了,保证口口咬下去不是有肉就是有蛋黄。
可三角粽这种操作就不行了,她的手比较小,做大点的三角粽做不了,小点的,达不到她的要求。
最后,还是葫芦出手,包了五