肉有异味，牛肉相对纯净一点。就算是生牛肉，也不会有很重的味道。

而且林枫选用的牛肉来源地，正是国内最适合养牛的那一片地方。

辽阔无比的大草原，储备了大量的青草，可以让牧牛们任意食用同时，丰茂的水源也让牧牛们无需担忧水分的摄取。

如此一来在放牧的时候，这些肉牛在奔跑时就可以肆无忌惮，无需担忧水分，所以其运动量天生就比较大，肌腱也相对发达。

运动量高，同时吃的也比较好，带来的就是相对高级的肉质以及非常好的口感。

林枫买这条牛肉的时候，着实是花了不少代价。

不过一切都很值，林枫相信等到明天吃烩面的顾客尝到这牛肉时，一定会给他应该有的评价！

当然肉质量太好也不是好事，吃了这牛肉之后。顾客们一般都没办法吃第二碗了。

因为这种牛肉片的能量含量远胜于其他食物……

林枫掐着表，一边畅想，一边看着锅。

因为还没有购买高压锅的缘故，所以这么大的牛肉块需要煮上，大概三十分钟才行，而且必须得是大火。

火候稍微小一点都没有办法对付这么大块的牛肉。

如果切成足够薄的小片的话，大概三五分钟就可以了，但是林枫却不想那样做，因为那样的话会破坏整体的筋络肌肉层次。

这一块牛肉是牛腿肉，肌肉分量十足，但其他薄弱一点。