林枫拿起汤勺轻喝一口汤,然后又吃了点排骨肉以及玉米粒,咀嚼一番之后心里面有了计较。
“我就说没那么简单,第一道剁椒鱼头里面你们用了陷阱冰糖,而第二道菜里面你们还是老样子,用了陷阱误导我。”
“盐,生姜片,葱段……以及高度白酒。”
普通人可能会觉得炖制排骨汤就得用料酒,但是做这道菜的人别出心裁,使用高度白酒代替。
经过长时间的熬汤之后,白酒之中的酒精已经受热发挥掉了大部分,同时也带走了排骨里面的腥味,就此了无痕迹,只剩下一点点酒味儿,会让人误解为这是低度料酒所残留下的味道。
排骨本身的腥味被去除的很干净,这一点不会引起人怀疑。
后来者只会认为这是料酒有用的缘故。
毫无疑问,林枫又是全队。现在他已经两战两胜,只剩下最后一道菜,需要解析了,酸辣白菜,一道很简单的家常菜。
红白相间的白菜。以及香甜而又带着辣味儿的奇特冲味让人忍不住沉沦。
这东西对于人味觉的冲击比较大。林枫回忆之前所经历过的两道考验,总感觉有人是在特意针对自己,想要将自己的味觉影响。
保险起见,他没有动筷子,只是将鼻子放在菜上深吸一口气。