第十七章 金华火腿炖白菜(2 / 3)

这些,以前她在实验室每天废寝忘食,经常回去了连爷爷都快不认识她了,更别说哪个男人能看上她了。

没一会盛之瑶主仆三人就来到了酒楼门前,掌柜的正好站在门口看到她吃惊的道:“我还以为你个小娃是说笑的呢。”

“怎么会,掌柜的厨房借我一用。”M.

“小二带她们去厨房。”

“是,这边走。”小二带着她们直接来到了后厨,盛之瑶看着眼前的灶台二话不说便吩咐梅儿开始生火。

之前盛之瑶从来没接触过灶台这玩意,还是昨晚晚膳的时候跑去自家厨房跟厨娘学习了一番,指不定现在要出什么丑呢。

竹儿也赶紧把洗好的大白菜放在案板上,盛之瑶便走了过来熟练的拿起菜刀切起了白菜。

“我吃过的盐比她吃过的饭还多,几颗大白菜就想赢过聚鲜楼?”一个年老的庖厨站在旁边看着盛之瑶拿出来的菜不屑的说道。

盛之瑶听到老庖厨的话嘴角不自觉的上抬,她就是要让这些人知道看似简单的食材做起来越是考验厨师的手艺。

梅儿生完火就到旁边拆开了她们带来的金华火腿。

刚刚他们就有所好奇这个包起来的巨大物品,现在看到了更是好奇了,他们从来没见过这样的食材,众人都聚集了过来。

“丁师傅这是什么肉?红亮出油看着就很美味。”掌柜吞了吞自己的口水看向旁边的老庖厨,可是丁师傅做厨师这么多年也没见过这个东西。

盛之瑶用菜刀切下一小块金华火腿清洗干净放在盘里备用,然后又跑去找来一个小板凳放在灶台前,她踩上小板凳开始往锅里倒油。

没多久火腿的咸香味就扑鼻而来,厨房里的人都被这道菜的香味所吸引,丁师傅也不自觉的走到了灶台边。

“小娃,这东西叫什么?”

盛之瑶也毫不吝啬直接说了出来:“它叫金华火腿,用的是一种特别的猪制作而成,需要一百斤鲜腿用八斤食盐,分六到七次上盐,二十八天上完,中间还要经历水洗、浸泡、挂晒、整形、暴晒、发酵等几个步骤,最终才能成熟可食用。”

“八斤盐啊?”丁师傅惊叹有人用八斤盐就为了做一道菜,他不经意的撇了撇嘴。

盛之瑶知道在这个时代盐意为着什么,几乎等同于她们那个时代的奢侈品,她特意告诉在场所有人这道菜看起来普通却下了功夫。

“等你吃了以后你就会知道这个味道有多美妙。”盛之瑶把菜盛出锅,只在盘