率，相当不错。

“你告诉油坊，第一遍的头油为上品，这是皇室预定的货物。第二遍为中品，我们留下自用。

等菜油静置一段时间后，桶底的油渣，便宜处理给乡亲们，具体怎么卖，让商部出个定制方案。”

“我明白了，大小姐。”

纯人力榨油，菜籽利用率肯定没有机器高，油榨出来以后会产生许多油渣，看似脏污的沉淀其实也是可以吃的。

这些东西对于做饭就用筷子点一点锅底的普通百姓来说，是不可多得的好东西。

“最后剩下来的渣饼是重点，这东西可以当肥，也可以喂食牲畜，有些类似酒糟，你让农部多试几次，日后咱们村子的猪就靠它们了。”

白明理已经知道自家大小姐在海上弄了新品种的猪，听到饼渣还有这个作用，看脚下这些菜籽的目光完全不一样了。

这油菜，简直一身都是宝。

幼苗能当菜吃，开的花不仅好看还能酿蜜，结出的果子可以榨油，杆子是好用的柴火，现在就连榨油剩下的渣滓都能肥田养牲口。

“大小姐，要是乡亲们也想种油菜，我们是不是和以前一样做？”

“嗯，这事你要和孙大人说清楚，以户主名姓登记，只要家中的田地保证七成都种粮食，其余土地可以任选经济作物种植。”

白明理第一次从大小姐嘴里听到经济作物这个词，默默咀嚼几遍以后，牢牢记在了心里。

“是。大小姐，咱们去地头看看吧，按您的要求，中稻和玉米各种了一半左右，年底还可以种一茬油菜。”

“好。”

自从白芨不再关注村里的具体事务，已经很少亲临田间地头了。

一行行一列列出土的青苗，用不了几个月就会结出一穗穗饱满的玉米，那时的景象就不是当初山庄周围那几分地带来的小震撼了。

上好的水田依旧还是种的稻子，有了去年的混种经验，村民们又学到了严尚书闲谈中透露出的可以人工授粉的方法。

白正文和张良才这些种了一辈子地的老农，很快有了自己的想法，有针对性地把不同的稻谷两两混种，隔行扦插。

抗病弱的和茁壮的挨着种，结谷多的和干瘪的种一起，为此足足整出了上百亩专门的试验田。

“大小姐，您来啦，快来看看，要是尚书大人的法子好使，用不了几年，咱就能得到长得结实产量还多的种子。”

老村长白正文是真的把育种这事当