第五百一十七章 大展手艺(2 / 3)

些菜味道都很浓郁,你们又坐在厨房门口,自然而然觉得特别香浓。”

她今天做的菜都是能让人食欲大增的,无怪乎南宫承越闻越饿。

“海鲜洗好了吗?就等着做这道今天晚上的招牌菜捞汁小海鲜,等做完小海鲜在给你们每人来一碗疙瘩汤,今天晚上的晚饭就做好了,保证你们吃饱喝好晚上睡个美美的觉。”陈如意对做菜很自信,很肯定今晚每个人吃了这顿饭。

“洗好了洗好了,我就等着吃了……”南宫承眼巴巴的看着厨房里面已经做好了几道菜,虽然很想吃,但他也知道菜只有全部做完了才能吃,只能耐着性子等待。

白楚楚第一次闻到这么香的味道,您对美食没什么多大欲望的她都被勾起了食欲,对着厨房里头望眼欲穿,想看看散发出这么香气飘飘的食物到底长什么样?

可惜食物都盖住了,怎么看都看不到。

陈如意把处理好的海鲜全部端到案板上,这道捞汁小海鲜需要的辅料特别多,除了各种各样的海鲜之外,还有需要小米,辣香菜,葱,姜,蒜等等,甚至包括白芝麻,料酒,柠檬,葱头,花椒等等,算上这些得有十几种。

越是香味的菜辅料越多,又多又杂,好在陈如意做菜已成火候,这些辅料对他来说都是小儿科。

他把海鲜放在旁边之后便把已经处理过的生姜切成片,把香葱整一颗打结团成,一团再把蒜头拍扁红葱头就全部切开。香菜切下根部丢入水中一锅烧开。

等水变得逐渐浑浊的时候,再把花椒粒子倒入进去炖煮,大概十五分钟捞出残渣之后关火放在一旁等凉。

陈如意重新拿了一个锅,锅中倒入水,加入生姜,葱和料酒,再放入小海鲜煮熟,这个步骤很重要,小海鲜煮久了会变得老,所以火候必须要控制好,一般拿一个漏勺,装着八爪鱼到滚烫的水中烫个一分钟左右,而稍微肉厚一点的虾跟鲍鱼最少要五分钟,花蛤只要张口就行。

所有的海鲜都煮熟之后,全部放在盘中摆整齐,再重新拿出新鲜的蒜头跟生姜切成碎末子,红葱头切成小粒,香菜切小段,小米辣也切碎,全部放入碗中,倒入生抽,蚝油,胡椒粉,麻油芝麻盐糖后搅拌均匀,把一开始熬好的汤汁倒入碗中,搅拌均匀,调好的酱汁倒入海鲜中,最后把这一大盘海鲜放入冰柜里高速冷藏,大概二十分钟取出后就可以了。

在这二十分钟的时间,陈如意快速和面团煮好了疙瘩汤。

为了避免他们吃冷的会拉肚子,从冰柜拿出来的捞汁小海鲜