不刮鱼鳞，直接放进油锅里面煎一遍。

李强做的时候，旁边还有两个小工在瞧着。

见他这样，直接开了口。

“这位同志，你不会做的话就不要浪费东西啊！这鱼怎么说也得几毛钱吧，连鱼鳞都不刮，要你媳妇儿咋个吃？”

李强笑着摇头，熟练地拿了铲子给鱼翻面。

那边的大师傅已经回来了，脸上带着笑。

“如果是大鱼的话，自然没办法吃。但这是小鱼，鱼鳞本身就不硬，好好炸一下，就不剩什么了！而且，这样的话，煮出来的鱼汤又白又浓郁，还可口，对吧？”

李强朝着大师傅比了个大拇指。

“大师傅厉害！”

“不不不，小伙子厉害，一看就是这里面的行家！”

囡囡马上在旁边点着小脑袋，一副与有荣焉的样子。

“对的！我粑粑是天底下最厉害哒！”

她是不懂大人究竟在说什么，但夸她爸爸的话还是可以听得懂的。

李强哈哈一笑，往锅里面放了水和姜片，盖好锅盖。

这才凑近了女儿额头，亲了一口。

“我们囡囡也厉害，都会帮爸爸洗菜了！不过，我们可以这样洗……”

囡囡其实也不会洗，就是小手放青菜盆里面来回搓。

但小孩子么，先肯定她的工作，然后再教她要怎么做，她会更加耐心和用心。

果然，囡囡按照李强说的办法，一点点把青菜叶子掰掉，又放进盆子里面清洗，干干净净的。

李强也不吝惜自己的赞美，高高地比了个大拇指。

“囡囡真棒呢，都能帮爸爸干活儿了！”

鱼汤炖上，李强又开始拿了剩下的几条鱼做别的。

他先把鱼皮揭下来，鱼肉片一下，平铺在砧板上，开始拿了擀面杖捶打。

鱼肉打碎之后，里面的刺就方便被取出来，之后弄进碗里面，加点儿葱姜和水，一点点地加入里面，搅匀，之后再放进去一点点盐，胡椒粉，蛋清，淀粉和植物油顺时针搅匀。

还好，这里的调料都是食堂里面有的。

最后等锅里面水开了之后，挤成丸子下锅继续煮个五分钟，捞出来就成了！

这都是前世做厨师的时候学会了，做梦都想要把这些的吃的做给妻子和女儿吃，如今终于有了机会。

李强强压着心头的激动，小心的拿了勺子舀了一个，吹凉了递给了小囡囡。