第23章 初试蒸馏法(3 / 3)

替宋 醋溜肥肠 1198 字 2023-02-08

一个简易的蒸馏器就做好了!

接下来就是蒸馏水酒,林桐考虑到水酒甜度大,兴许会糊锅,便以一比五的比例,将清水加入到酒水中。

大火烧开后,转小火慢煮。

铁锅中的水酒煮开后,会有蒸汽上升,当蒸汽遇到冰冷的海碗底部时,会形成冷凝水珠。

口口五六三七四三六七五

水珠聚集多了,就会滴在下方的漏斗中,并且顺着空心木管留出甑桶之外。

只需在甑桶外防止一个空酒坛就行了。

一刻钟后,漏斗开始少量出酒,“掐头去尾”林桐还是听说过的。

不过具体如何操作,他也不知道如何把握,为了提高安全性。

又一刻钟后,漏斗出酒量开始变大,此刻林桐换了一个新的漏斗,接取剩下的酒水。M.

当漏斗出酒量又开始变小的时候,林桐再次更换了酒坛,接取酒尾。

半时辰后,第一批次的五斤酒差不多蒸馏完了。

林桐将柴火扒了出来,防止糊锅,随后这才开始品尝蒸馏出来的白酒。

也许是原本度数就不高,这次蒸馏出来的头酒、中段酒、尾酒口感相差不是太大,而且度数没有明显的提高。

林桐非常不满意,他紧接着又进入了再一次的蒸馏。

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同样的酒,同样的比例,再次进行蒸馏。

反复了四次,整整两个时辰后,林桐从二十斤的原酒当中,取到了十斤中段酒,五斤头酒,五斤尾酒。

忙的连午饭都没吃,林桐再次将十斤中段酒全部再次倒入锅中,这次并未再另加清水。

又蒸馏了一个时辰,再次取得了五斤中段酒,这一次的酒水不仅清澈了许多,而且酒香开始浓烈。

度数有着显著的提高!

林桐很是高兴,这几个小时终究是没有白费。

一直忙到了晚上,林百和林氏什么时候回来的他都不知道,只顾着在后厨蒸馏水酒。