边当帮厨。

真正能掌勺的机会少之又少。

饭店以盈利为主，顾客吃好了，才能成为回头客。

小工手法不行，大厨就算有心帮扶，也不敢轻易放人上灶。

毕竟点餐单太多，顾客在前面等着吃饭，后厨这头半点也耽误不得。

而且就算大厨愿意承担风险，老板还不乐意呢。

这是一种无可奈何的惯性模式。

付宇已经算是很幸运了，赶在赵猛纠结要不要跳槽去音乐餐厅的时候，应聘进后厨。

又因为在新人中表现优秀，被赵猛看中，决心好好培养。

后厨没有所谓的午休时间，都是等着过了饭口时间，订单少了，这才轮流休息吃饭。

付宇跟着赵猛接班去吃饭时，姚石已经吃完了，正起身准备离开。

看到付宇，姚石说道：“小付，后天就要考核了，你要加油啊！”

付宇点了点头。

趁着没有外人在，赵猛忍不住问道：“姚厨，你觉得......姚依航厨艺怎么样？”

姚石看了眼付宇，才低声说道：“底子挺深的，他过来咱们这儿之前，在小饭馆就是独立掌勺的大厨。老谷挺看重他，现在基本上能放手的，全都让姚依航掌勺。之前那几次老谷有事出去，都是姚依航顶着。该接单接单，半点事也没耽误，客人也没反应口味有问题。”

连客人都挑不出毛病，那只能说明姚依航确实厨艺精湛。

赵猛和付宇对视一眼，双双沉默了。

原本只不过是一次转正的机会，结果现在被老板一下子把竞争目标又拔高了一个等级。

档次上来了，难度也自然增加了。

等姚石走了，赵猛转头对付宇说道：“没事，就当是锻炼了，实在不行，就跟我去音乐餐厅，用不上三年，我保证提你当大厨。”

付宇点头，心里很感动，赵猛能说出今天这番话，已经很够意思了。

吃过饭，两人回到灶台前，继续学习。

点餐员递了单子过来。

赵猛接到手里，瞧了一眼，乐了。

随后扬声对谷云武喊道：“老谷，这单全是爆炒的，我接了！”