第134章 老规矩上菜(3 / 3)

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付宇伸手接过来,看了一眼,还挺惊讶。

这点餐单上面的菜色挺有特点,一共六菜一汤,全是店里秘制的特色菜肴。

最有意思的是,备注上还特意写着:老规矩上菜,全要经典口味!

姚石走到近前,见付宇看得认真,随口问道:“怎么了?都点的什么菜啊?”

付宇把点餐单递过去:“这桌客人挺有意思,点的都是店里的秘制菜。”

这一瞅就是店里的老顾客,都吃出名堂来了。

就这几道菜,个个都是点餐单里没有特殊标注出来的菜肴。

因为虽然看似普通,其实烹饪方法特别考验厨师的水平!

而赵猛向来在火候把握方面更为突出一些。

所以像是爆炒,或者这一类讲究技巧的菜肴,他自有一套烹饪的方法,是谷云武所不擅长的,也能让懂行的顾客品尝后念念不忘。

“哟!这是伙老饕啊!”

姚石在这一行干的年头长了,各路朋友结交不少,正经有几位眼尖嘴刁,兜里不差钱的朋友。

所以清楚,越是像这种爱吃会吃的人,对于食材和烹饪手法的要求就越高。

仔细看了一眼菜色,姚石把点餐单递给付宇,问道:“这一桌席面你能做吗?”

付宇点了点头:“能!”

菜色都不难,说是七道菜,其中的鲅鱼水饺是白案那边的活,总共需要烹制的只有六道菜,这里面还有一道汤。

姚石正好可以借着这个机会,考核一下付宇现在的烹饪水平。

趁着备菜的功夫,姚石给赵猛打了个电话。

锻炼付宇是一回事,这顾客的点餐要求,该遵循的还是得遵循。

赵猛接到姚石的电话,赶忙问道:“姚厨,怎么了?是不是后厨有什么事情?”

他现在就在宿舍里躺着呢。

这缺钾,虽然说已经输液补上了,但身体多少还是有些发虚。

姚石说道:“没什么大事,就是有一份奔着你来的老顾客上门点单了。”