第139章 将烹饪的技巧植入身体(3 / 4)

,一边掐算着付宇上菜的速度,面露满意!

杨志方则是盯着出盘的菜肴,咂了砸嘴。

没想到这炒菜的活,换个长得帅点的年轻小伙来做,竟然还挺赏心悦目。

他一个成天坐办公室的大老板,都多久没这么直挺挺的站着一个来小时了?

之前看得津津有味,倒也没觉得,现在反应过来,这双腿都站的有点麻了。

而且最关键一点......馋啊!

刚才这几道菜,真是哪道看着都色香味俱全!

姚石满意的看着付宇。

说实话,刚才这几道菜,除了后面的爆炒和凉拌,像之前的膏蟹沙茶锅,其实做起来很有难度。

无论是调料的配比,还是火候的掌握,又或者是食材的切制和摆放都很考验厨师的功底。

特别是这道菜对于配菜的比重有很严格的要求。

而螃蟹的大小,则全靠厨师自己用手感估量,如果没有充足的经验,是很难进行准确判断的。

但是付宇在拿到螃蟹时,那个明显的掂量动作,还有切制配菜时,那个称量的手势,都能看出来,他有这个意识。

至于比例的掌握是否准确,因为距离有些远,倒是无法进行判断。

但是总体来说,付宇的操作已经相当不错了!

姚石转身靠近董俊田,附耳问道:“老板,怎么样,你可以放心了吧?”

董俊田哪里还有半点之前的担忧,付宇这一番烹饪的手法简直堪称老练。

董俊田彻底放下心,笑着点点头,转头问杨志方:“老杨,怎么样?这位付厨的厨艺不比我家老赵差吧?”

杨志方对付宇很满意,他虽然不懂烹饪,但只看着付宇烹饪时的流畅动作,以及娴熟的程度,也能知道,这位付厨别看年纪轻,但是厨艺应该非常不错。

尤其是刚才当得知那位年长的厨师就是跟赵猛平级的谷云武时,更是觉得这位年轻的付厨非常可靠!

“不错,不错!就请这位付厨过去我那儿帮着张罗家宴吧!真不愧是赵厨的徒弟,这亲传弟子就是不一样啊!老董!我发现你这后厨可真是卧虎藏龙!既有姚石坐镇,又有赵厨师徒在这儿守着,你这店早晚不得稳坐咱们省第一老字号的宝座啊!”