既然是想要办的上档次一些，那菜肴在摆盘方面就需要选择非常精美，别致的造型。

毕竟是第一次接单上梁宴，付宇不敢托大，昨天趁着坐客车的时候，他认真翻看了一下特色家宴菜谱。

里面关于开江宴和高档海鲜的宴席，竟然也有不少的内容。

他主要挑拣着烹饪速度快，味道鲜美，适合大宗宴席烹饪的菜肴，认真记录了一下具体的食材选用和烹饪方法。

因为早就心中有数，所以在菜肴定制方面，付宇的速度很快。

他将自己新定制的菜谱交给季严，跟他商量了一下具体的菜色改动和缘由。

出乎付宇的意料，他原本以为需要耗费一番口舌，详细介绍一下自己定制的几道菜肴，具体相关的口味和摆盘造型设计。

结果季严接过餐谱，只大致看了一眼，就非常爽快的说道：“付厨，席面的事情你看着定，缺什么东西尽管说，我马上去采买！”

季严说话时，一直看着付宇。

两人对视，付宇表情淡然，闻言，点点头：“行，我再列个单子，你这边尽量将所有的东西置办齐全。”

季严答应一声，接过单子，看到上面是一些没有采买过的调料，还有一些需要补充的食材。

正说着话，又有人过来了。

是四位中年大妈，看上去跟季严非常熟悉，笑着打过招呼后，季严为付宇介绍道：“这位是我请来的掌勺师傅，付厨。”

说完，又对付宇说道：“这几位是我请来的帮厨，备菜的活都可以让她们来做。”

四位大妈性格很开朗，笑呵呵跟付宇认识了一下，主动提出开始干活。

付宇也没客气，根据自己的需要，迅速给她们四人安排了工作。

而他自己也没闲着，过去厨房，先把厨台按照自己的平时习惯，进行了调料的填充和摆放。

餐具方面，也仔细的查看了一遍。

数量倒是都够，就是材质和造型方面有点差强人意。

这也是没办法的事情，毕竟是小县城，之前请回来的又只是饭馆里的厨师，水平有限，在摆盘造型方面，只要看上去差不多就行。

付宇将所有的餐具进行了挑拣，在脑子里迅速安排了一下具体菜肴对应的款式。

勉勉强强将所有的菜肴都做出了妥善的安置。

而这个时候，四位请来帮厨的大妈，也早就忙碌起来了。

付宇不动声色的观察了一下，四